<p class='article-text'><div data-empty="true"><br></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> أظهرت بيانات صناعية كورية اليوم (الأحد) ارتفاع أسعار المنتجات الزراعية في كوريا الجنوبية وتيرة حادة، في الوقت الذي تواجه فيه البلاد موجة حر شديدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعزت الحكومة الارتفاع إلى موجة الحر الطويلة مشيرة إلى أن الخضروات، خاصة الورقية منها معرضة للتأثر بدرجات الحرارة المرتفعة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وذكرت وزارة الزراعة بجمهورية كوريا أن الخضروات تنمو جيدا في درجات الحرارة الباردة، وتكون أسعارها عرضة للارتفاع مع انخفاض المعروض منها في فصل الصيف.. مشيرة إلى الحرارة الشديدة أثرت أيضا على مزارع الماشية ومزارع الأسماك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأظهرت أحدث البيانات الصادرة عن الوزارة أنه حتى يوم الجمعة الماضي، نفق ما مجموعه 901,602 رأس من الماشية بسبب موجة الحر، 95% منها من الدواجن، مثل الدجاج والبط.. وفي مزارع تربية الأسماك، أُبلغ عن نفوق 864,497 سمكة بسبب ارتفاع درجات حرارة المحيطات ما أدى إلى ارتفاع أسعارها .. فيما توقع مراقبو القطاع ارتفاع أسعار الأسماك بصورة أكبر الشهر المقبل.</div></p>

ارتفاع أسعار المنتجات الغذائية في كوريا الجنوبية بوتيرة حادة وسط موجة حر غير مسبوقة

<p class='article-text'><div data-empty="false">يلحظ المتسوقون عند شراء التفاح أو الموز أو البرتقال أو غيرها من الفواكه وجود ملصق صغير على القشرة الخارجية،  تبدو للبعض أنها عبارة عن دعاية وتعريف بالشركة صاحبة المنتج، لكنها في الحقيقة جزء من نظام عالمي ضخم يعمل على تنظيم تجارة المنتجات الزراعية، وتسهيل عمليات البيع، وتتبع الأغذية من المزرعة حتى المستهلك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> وبحسب الاتحاد الدولي لمعايير المنتجات الزراعية، فإن هذه القطعة الصغيرة تحتوي أحياناً على أرقام ورموز تساعد المتاجر على معرفة نوع المنتج وسعره وطريقة تصنيفه، كما تلعب دوراً مهماً في إدارة سلاسل الإمداد الغذائية حول العالم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>ما معنى الأرقام الموجودة على ملصقات الفواكه؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تُعرف هذه الأرقام باسم رموز PLU (Price Look-Up Codes)،   وPLU  رمز على ملصق صغير فوق قشرة الثمرة، ويساعد الموظف أو نظام الدفع على معرفة نوع المنتج وسعره بسرعة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويهدف هذا النظام إلى مساعدة العاملين في المتاجر إلى تحديد المنتج الصحيح والسعر المناسب، خصوصاً مع وجود عشرات الأصناف المتشابهة من الفاكهة، مثل أنواع التفاح المختلفة أو الحمضيات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تتكون رموز PLU من أربعة أو خمسة أرقام، وتوضع على ملصق صغير يثبت على قشرة الثمرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>ماذا تكشف أرقام الملصقات؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هناك الكثير من المعلومات المتداولة حول معنى هذه الأرقام، لكن الاستخدام الأساسي لها هو تعريف المنتج داخل أنظمة البيع والتوزيع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>أرقام مكونة من أربعة خانات</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تستخدم عادة لتعريف المنتجات الزراعية التقليدية داخل المتاجر، بحيث يستطيع نظام البيع معرفة نوع الفاكهة أو الخضار وسعرها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أرقام مكونة من خمسة خانات تبدأ بالرقم 9</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يشير هذا النظام إلى أن المنتج مصنف كمنتج عضوي وفق نظام PLU، حيث تتم إضافة الرقم 9 إلى الرمز الأساسي للمنتج.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>سر الرقم 8  </b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">انتشرت شائعات كثيرة تقول إن وجود الرقم 8 على الملصق يعني أن المنتج معدل وراثياً، لكن هذا غير صحيح.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووفق  مؤسسة "ساينس فيدباك" فإن نظام PLU لم يُستخدم لتحديد المنتجات المعدلة وراثياً، وأن الرقم 8 لم يعد يحمل هذا المعنى في الاستخدام التجاري.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>لماذا تحتاج الفواكه إلى هذه الملصقات؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> تسريع عملية البيع</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المتاجر الكبرى، قد يكون من الصعب على الموظف أو جهاز الدفع الإلكتروني التعرف على كل نوع من المنتجات بمجرد النظر إليها، لذلك تساعد الرموز على تسجيل المنتج بسرعة ودقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فعلى سبيل المثال، قد توجد عدة أنواع من التفاح تختلف في السعر والجودة والحجم، رغم تشابه شكلها الخارجي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>تتبع المنتجات الغذائية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تساعد أنظمة التعريف والتتبع الحديثة على معرفة مصدر المنتجات الزراعية ومسار انتقالها بين المزارع والمخازن والمتاجر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتظهر أهمية هذه الأنظمة عند حدوث مشكلة تتعلق بسلامة الغذاء، مثل اكتشاف تلوث في منتج معين، حيث يمكن تحديد مصدره وسحب الكميات المتأثرة من الأسواق بسرعة وفق وزارة الزراعة الأمريكية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> تقليل الغش التجاري</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تساهم الرموز الموجودة على المنتجات في الحد من الخلط بين المنتجات المختلفة، خصوصاً في الأسواق العالمية التي تستورد كميات ضخمة من الفواكه والخضروات من دول متعددة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فقد تختلف الأسعار بشكل كبير بين المنتج العضوي والتقليدي أو بين أنواع الفاكهة المختلفة، ولذلك تساعد أنظمة التعريف على تنظيم عمليات البيع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>هل ملصقات الفواكه صالحة للأكل؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تصنع ملصقات الفواكه من مواد مخصصة للاستخدام على المنتجات الغذائية، لكنها ليست جزءًا من الطعام ولا يُنصح بتناولها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويفضل إزالة الملصق وغسل الثمرة جيداً قبل تناولها للتخلص من أي أتربة أو بقايا موجودة على السطح الخارجي وفق مجلة "بيتر هومز آند جاردنز".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>لماذا لا تحتوي كل الفواكه والخضروات على ملصقات؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ليس من الضروري وضع ملصق على كل قطعة غذائية، فبعض المنتجات تباع داخل عبوات تحتوي على معلومات كاملة، وبعض الخضروات الصغيرة أو المنتجات التي يصعب لصق الملصق عليها تستخدم طرقاً أخرى للتعريف بها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أن بعض الأسواق تعتمد على أنظمة مختلفة مثل الباركود أو بيانات العبوة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>هل ستختفي ملصقات الفواكه مستقبلًا؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">مع زيادة الاهتمام بالبيئة، بدأت بعض الشركات في تجربة بدائل جديدة مثل النقش بالليزر على قشرة الفاكهة بدلاً من استخدام الملصقات الورقية أو البلاستيكية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هذه التقنية تسمح بوضع معلومات تعريفية مباشرة على سطح الثمرة، لكنها ما زالت تواجه تحديات تتعلق بالتكلفة وسرعة الإنتاج.</div></p>

السر الخفي وراء الملصقات الصغيرة على الفواكه والخضروات

<p class='article-text'><div data-empty="false">تتصاعد المخاوف الصحية في الولايات المتحدة مع استمرار تفشي مرض السيكلوسبورا، الذي ضرب 34 ولاية أمريكية وأصاب آلاف الأشخاص فما هو ؟ وما هي أعراضه؟ وكيف يمكن الوقاية منه؟ </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> داء السيكلوسبورا هو مرض معوي تسببه طفيليات دقيقة تنتقل غالباً عبر الطعام أو المياه الملوثة و يصعب اكتشاف مصدره بسرعة، بسبب طول الفترة التي تفصل بين التعرض للطفيلي وظهور الأعراض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>ما هو داء السيكلوسبورا؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">داء السيكلوسبورا هو عدوى معوية يسببها طفيل مجهري يسمى Cyclospora cayetanensis، يصيب الأمعاء الدقيقة ويؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وينتقل الطفيلي إلى الإنسان عند تناول طعام أو مياه ملوثة، خصوصاً المنتجات الطازجة التي تؤكل نيئة مثل بعض الخضروات الورقية والفواكه والأعشاب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويكمن التحدي في هذا الطفيلي أنه لا يمكن رؤيته بالعين المجردة، كما أن الطعام الملوث به لا يختلف في الطعم أو الرائحة عن الطعام السليم، ما يجعل اكتشافه قبل الإصابة أمراً صعباً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>كم تستغرق فترة حضانة المرض؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تعد فترة الحضانة الطويلة من أبرز خصائص داء السيكلوسبورا، حيث لا تظهر الأعراض فور التعرض للطفيلي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبحسب خبراء الصحة، تبدأ الأعراض عادة بعد نحو أسبوع من تناول الطعام أو المياه الملوثة، لكنها قد تظهر في بعض الحالات بعد يومين فقط، وقد تتأخر حتى أسبوعين أو أكثر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتسبب هذه الفترة الزمنية صعوبة كبيرة أمام فرق الصحة العامة في تحديد مصدر العدوى، لأن المصاب قد لا يتذكر بدقة الأطعمة التي تناولها قبل ظهور الأعراض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أن الطعام الملوث قد يكون قد استُهلك بالكامل أو تم التخلص منه، ما يجعل تتبع مصدر التفشي أكثر تعقيداً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>ما الأعراض التي يجب مراقبتها؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يعتبر الإسهال المائي المتكرر والشديد العلامة الأكثر شيوعاً للإصابة بداء السيكلوسبورا، وقد يكون في بعض الحالات حاداً ويستمر لفترات طويلة.</div></p><p class='article-text'>وتشمل الأعراض الأخرى لداء السيكلوسبورا فقدان الشهية والوزن، إلى جانب تقلصات وآلام البطن والانتفاخ، كما قد يعاني المصاب من الغثيان والقيء وارتفاع بسيط في درجة الحرارة، بالإضافة إلى الشعور بالإرهاق والصداع وآلام العضلات. </p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن السمات المميزة لهذا المرض أن الأعراض تختفي لفترة ثم تعود مجدداً، إذ يمكن للمصاب أن يشعر بتحسن مؤقت قبل عودة الإسهال والمشكلات الهضمية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي حال عدم تلقي العلاج المناسب، تستمر العدوى لأسابيع، وأحياناً لفترة أطول، ما يزيد خطر الجفاف وفقدان السوائل والأملاح، خصوصاً لدى الأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يعانون ضعف المناعة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>لماذا تثير العدوى القلق في الولايات المتحدة؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أعلنت السلطات الصحية الأمريكية تسجيل آلاف الحالات المرتبطة بداء السيكلوسبورا في عدة ولايات، مع استمرار التحقيقات لمعرفة مصدر التفشي الحالي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشير التحقيقات إلى احتمال ارتباط بعض الحالات بمنتجات طازجة مثل الخس والخضروات الورقية، وهي أطعمة غالباً ما يتم تناولها دون طهي، ما يزيد فرص انتقال الطفيلي وفق نيوز ويك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتواجه الجهات الصحية تحديات في احتواء المرض بسبب صعوبة تحديد مصدر العدوى بسرعة، إضافة إلى أن بعض الحالات  لا يتم تشخيصها بسبب الحاجة إلى فحوص مخبرية متخصصة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>كيف يمكن الوقاية من الإصابة؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">رغم صعوبة القضاء على الطفيلي بشكل كامل من بعض المنتجات، فإن اتباع قواعد السلامة الغذائية يقلل من خطر الإصابة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>وتشمل أهم الإجراءات الوقائية:</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">-غسل الفواكه والخضروات جيداً قبل تناولها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">-تنظيف أسطح إعداد الطعام باستمرار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">-غسل اليدين بالماء والصابون قبل تحضير الطعام وبعد التعامل مع المنتجات الطازجة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">-تجنب تناول الأطعمة غير المغسولة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">-طهي الطعام بشكل جيد عندما يكون ذلك ممكناً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويؤكد الخبراء أن الطهي الجيد يساعد على تعطيل الطفيلي، لكن هذا الحل لا ينطبق دائماً على بعض الأطعمة التي تؤكل نيئة مثل السلطات والأعشاب والفواكه الطازجة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>ما علاج داء السيكلوسبورا؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يعتمد العلاج الأساسي لداء السيكلوسبورا على استخدام مضاد حيوي مركب يعرف باسم تريميثوبريم-سلفاميثوكسازول (TMP-SMX)، وهو العلاج الأكثر استخداماً للقضاء على الطفيلي وتقليل مدة الأعراض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إلى جانب العلاج الدوائي، يحتاج المصابون إلى تعويض السوائل المفقودة بسبب الإسهال، لتجنب الإصابة بالجفاف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وينصح بمراجعة الطبيب عند استمرار الإسهال لفترة طويلة، أو عند ظهور علامات الجفاف مثل الدوخة، التعب الشديد، قلة التبول، أو فقدان القدرة على الاحتفاظ بالسوائل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>عدوى تحتاج إلى الانتباه</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">رغم أن داء السيكلوسبورا لا يمثل خطراً كبيراً على معظم الأشخاص الأصحاء عند علاجه، فإن انتشاره الواسع وصعوبة تحديد مصدره يجعلان منه تحدياً للصحة العامة.</div></p>

بعدما ضرب 34 ولاية أمريكية.. كل ما تحتاج معرفته عن داء السيكلوسبورا

<p class='article-text'><div data-empty="false">زار وفد من بلدية دبي أول مزرعة عمودية من نوعها داخل برج سكني في الإمارة، والتي جرى تطويرها وتشغيلها ضمن برج ميرا في مدينة الحبتور بمنطقة الخليج التجاري، وفق معايير مبتكرة تواكب توجهات الاستدامة وجودة الحياة في دبي. </div></p><p class='article-text'>وتأتي هذه الزيارة تأكيداً لحرص بلدية دبي على تشجيع تبنّي حلول الزراعة الحديثة، والتزامها في مواصلة تعزيز منظومة سلامة الغذاء واستدامته في البيئات الحضرية لتوفير أعلى مستويات جودة الحياة.</p><p class='article-text'>واطلع الوفد الذي ضم مسؤولين من إدارة سلامة الغذاء على المزرعة التي أُنشئت من قبل شركة أوربان أغريتكس (Urban Agritechs)، وبدعم من مجموعة الحبتور، إلى جانب آليات تشغيل المزرعة، وأنظمة التحكم البيئي، فضلاً عن معايير السلامة الغذائية المتبعة داخلها، إضافةً إلى التقنيات المستخدمة في الري والإضاءة والتغذية النباتية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكّد عادل الكراني، مدير إدارة سلامة الغذاء في بلدية دبي، مواصلة البلدية جهودها لتعزيز ودعم الابتكار في قطاع الغذاء، وتشجيع المشاريع التي تسهم في رفع كفاءة الإنتاج المحلي، وتوفير خيارات غذائية آمنة وطازجة للسكان، بما يتماشى مع رؤية دبي في تعزيز مرونة منظومة الأمن الغذائي، وتأكيد مكانتها كمدينة رائدة في تبنّي الحلول المستدامة والمبتكرة، وتقنيات الزراعة الذكية داخل المدن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال الكراني: «يُعد مشروع المزرعة العمودية في برج ميرا من المشاريع الزراعية الحديثة المبتكرة التي تتكامل مع المعايير الحضرية الجديدة والمستدامة، كما تمثل فرصة لتعميم التجربة في مشاريع عقارية مستقبلية». </div></p><p class='article-text'>وتقوم فكرة المشروع على إنتاج الخضروات الورقية الطازجة في بعض المناطق غير المستغلة بالأبراج السكنية، بحيث يتمكن السكان من طلب منتجاتهم مباشرة من المزرعة دون المرور بسلسلة التوريد التقليدية التي تشمل النقل والتخزين والعرض. ويتيح النظام لسكان البرج تقديم طلبات شراء منتجات الخضروات الورقية من الشركة، حيث تصل لهم بوقتٍ قصير.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن خلال دمج المزارع العمودية في المناطق السكنية، تسهم هذه المشاريع في تعزيز الإنتاج الزراعي المحلي، وتقليل الاعتماد على منتجات الخضروات الورقية المستوردة، إضافةً إلى إمكانية الوصول إلى غذاء سليم وطازج على مدار العام، مع استخدام مساحات ومياه ري أقل مقارنةً بالزراعة التقليدية، فضلاً عن زراعة أنواع أخرى من الخضروات غير الورقية.</div></p>

يمكن الشراء مباشرة دون المرور بسلسلة التوريد

مزرعة لإنتاج الخضروات داخل برج سكني في دبي

<p class='article-text'>ينتقل العديد من المهاجرين الصينيين الأثرياء بأموالهم إلى دبي، مدفوعين بركود الاقتصاد في وطنهم واستخدام أمريكا للعقوبات المالية، مما يدفعهم لتنويع استثماراتهم، بحسب تقرير حديث لموقع «ذا إيكونوميست». ويتطلع العديد من المستثمرين الصينيين الأثرياء إلى ما وراء سنغافورة، التي طالما كانت الوجهة المفضلة لهم بحثاً عن ولاية قضائية أخرى مشمسة وآمنة ومنخفضة الضرائب.</p><p class='article-text'>وتسعى الشركات الصينية التواقة للهروب من تراجع الاستهلاك المحلي إلى أسواق غنية ونامية بعيداً عن أمريكا وأوروبا، ولدى هاتين الفئتين، تمثل دبي وعداً كبيراً. ووفقاً لتقديرات الصين، يعيش 370 ألفاً من مواطنيها في الإمارات، وتعمل هناك أكثر من 15 ألف شركة صينية، وقد تضاعف الرقمان تقريباً منذ عام 2019.</p><p class='article-text'>ويعد المستثمرون الصينيون جزءاً من هجرة أوسع للثروات الخاصة إلى الإمارات، ووفقاً لشركة «هينلي آند بارتنرز»، شهدت الإمارات صافي تدفق لما يقرب من 10 آلاف مليونير في عام 2025، وفي المقابل، شهدت سنغافورة انخفاضاً في مدخولها السنوي الصافي من المليونيرات إلى النصف ليصل إلى حوالي 1600.</p><p class='article-text'>وتعمل الآن أكثر من 1250 شركة استثمار خاص في مركز دبي المالي العالمي، ارتفاعاً من 800 في نهاية عام 2024.</p><p class='article-text'>ويمكن للمغتربين الصينيين في دبي العيش تماماً كما في وطنهم، فالمدينة لا توفر مجرد مطاعم صينية متفرقة، بل سلاسل توريد كاملة مصممة خصيصاً لأذواقهم، حيث يتسوق الزوار ماركات مألوفة في «ويمارت»، السوبر ماركت الصيني الرئيسي، بينما تُزرع الخضروات الورقية في بيوت زجاجية صحراوية.</p><p class='article-text'>ومنذ عام 2020، أصبح بإمكان الآباء تسجيل أطفالهم في المدرسة الصينية بدبي، وهي مؤسسة حكومية تدرس المنهج الصيني برسوم ميسرة، كما يوجد مستشفى صيني، وبحسب أحد القادمين الجدد، فإن المجتمع الصيني هناك مكتفٍ ذاتياً إلى حد كبير.</p><h2>شركات</h2><p class='article-text'>وتشمل موجة الاستثمار أكثر من مجرد ثروات عائلية، إذ بدأت الشركات الصينية في وضع موطئ قدم لها، حيث يضم مركز دبي للسلع المتعددة أكثر من 1000 شركة صينية، وفقاً لفريال أحمدي، نائبة الرئيس التنفيذي للمركز. ورغم أن هذه النسبة لا تتجاوز 4% من إجمالي الشركات في المنطقة، إلا أن عددهم الإجمالي ينمو كل عام بنسبة تصل إلى الربع على مدار السنوات الثلاث الماضية.</p><p class='article-text'>وتتنوع الشركات في مناطق دبي الحرة بين البنوك الحكومية الصينية الكبرى وشركة البترول الوطنية، وصولاً إلى الشركات الناشئة في مجال التكنولوجيا مثل «وي رايد» المتخصصة في السيارات ذاتية القيادة.</p><p class='article-text'>ورغم أن هونغ كونغ وسنغافورة تظلان أكبر مراكز الأموال الصينية بسبب اللغة المشتركة والوصول إلى أسواق رأس المال المتطورة، إلا أن جاذبية دبي تنمو لثلاثة أسباب رئيسية: حيادها، وانفتاحها، والفرص التي تقدمها للقادمين الصينيين لجني الأموال.</p><p class='article-text'>وبالنسبة للصينيين الذين يجوبون العالم، فإن الدرس واضح: لا يوجد مكان آمن تماماً من العقوبات الغربية، لكن دبي مكان أكثر أماناً من معظم الأماكن الأخرى.</p><h2>نهج متوازن</h2><p class='article-text'>وينعكس نهج الإمارات المتوازن في السياسة العالمية على الداخل أيضاً، فهي تستقبل الأثرياء الأجانب من كل نوع، وبينما قد تجعل سويسرا وسنغافورة من الصعب على الأجانب الحصول على الإقامة، فإن الأمر في دبي أكثر وضوحاً؛ فمن خلال استثمار بقيمة مليوني درهم (545 ألف دولار) في شقة واجهة بحرية مثلاً، يمكن للوافدين الجدد التأهل للحصول على تأشيرة طويلة الأمد (الإقامة الذهبية). وقد أصدرت دبي 158 ألف تصريح إقامة من هذا النوع في 2023، وهو ضعف الرقم المسجل في 2022، ومن المحتمل أن يكون هذا الرقم قد نما بشكل أكبر منذ ذلك الحين.</p><p class='article-text'>واجتماعياً، تروق الحرية في دبي لأثرياء الصين، حيث يوضح لي غوو، الوافد الصيني الجديد إلى دبي، أنه في الصين، حتى لو كنت ثرياً جداً، لا يمكنك قيادة سيارة لامبورجيني، أما في دبي، فيمكنك قيادة أي شيء.</p><p class='article-text'>وتوفر دبي أيضاً فرصاً لجني المزيد من المال، حيث تكدس المستثمرون الصينيون في سوق العقارات بدبي، الذي يعد من أكثر الأسواق سخونة في العالم، إذ سجلت أسعار العقارات السكنية نمواً بنحو 12% في 2025.</p><p class='article-text'>وتتحدث أليس ليو، التي تستورد الألواح الشمسية الصينية، عن تحولها للعمل كوكيلة عقارات للمستثمرين الصينيين الذين يهتمون بعوائد الإيجار أكثر من أي شيء آخر. كما ترى الشركات الصينية الناشئة «ذهباً في الصحراء»، إذ ترحب دبي بالتجارب التقنية الجديدة مثل الذكاء الاصطناعي، وتوفر رأسمال صبوراً وعملاء أثرياء.</p><p class='article-text'>ويقول إريك دونغ، مدير أسواق رأس المال في «وي رايد»، إن عمله في دبي أكثر ربحية بكثير مما هو عليه في الصين، نظراً لارتفاع تعرفة الركوب، حيث تعمل حالياً كبرى شركات السيارات ذاتية القيادة الصينية الثلاث في دبي.</p>

سحبت البساط من سنغافورة

«ذا إيكونوميست»: دبي الوجهة الجديدة لأثرياء الصين

<p class='article-text'><div data-empty="false">حصل مشروع مزرعة «بستانكَ»، أكبر منشأة زراعية ذكية مغلقة في العالم التابع لمجموعة الإمارات، على «علامة الجاهزية للمستقبل»، التي يمنحها مكتب التطوير الحكومي والمستقبل للمؤسسات الاتحادية والمحلية والشركات الوطنية التي تنفذ مشاريع استثنائية تعزز جاهزية دولة الإمارات للمستقبل.</div></p><p class='article-text'>وذلك تقديراً للإنجازات المحققة عبر نموذج مبتكر للزراعة المائية والعمودية، مدعوم بالتكنولوجيا المتقدمة وتحليل البيانات، بما يعزز جاهزية قطاع الأمن الغذائي ويدعم تحقيق الاستدامة، ويسهم في رفع كفاءة ومرونة سلاسل الإمداد في مجالي الطيران واللوجستيات، في مواجهة تحديات التغير المناخي وسلاسل الإمداد.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وجرى تسليم العلامة خلال زيارة إلى منشأة بستانكَ، بحضور معالي عهود بنت خلفان الرومي، وزيرة دولة للتطوير الحكومي والمستقبل، وشهريار نوابي، الرئيس التنفيذي لشركة بستانكَ، وعدد من القيادات والمسؤولين.</div></p><h2>نموذج عملي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ويُعد مشروع مزرعة «بستانكَ»، التي طورتها ونفذتها مجموعة طيران الإمارات، إحدى كبرى الشركات الوطنية ذات النطاق العالمي، نموذجاً عملياً رائداً للزراعة المستدامة في بيئة مغلقة، التي يتوقع أن يبلغ حجم سوقها العالمي 500 مليار دولار بحلول عام 2030.</div></p><p class='article-text'>حيث تعتمد على أحدث التكنولوجيات في مجال الزراعة المائية والعمودية المدعومة بتحليل البيانات، لإنتاج ما يقارب 1100 طن من الخضراوات والورقيات سنوياً، يُخصص نحو 50% منها لأكثر من 54 مليون مسافر على متن رحلات طيران الإمارات.</p><p class='article-text'>بينما يُوجه الباقي لتغطية الطلب المتزايد في السوق المحلي. وتبلغ القدرة الإنتاجية لمزرعة بستانكَ أكثر من مليون نبتة تتم زراعتها عمودياً ضمن بيئة محكمة لا تتأثر بتقلبات المناخ الخارجية، من خلال توظيف تكنولوجيا استدامة وطنية لتقليل استهلاك الطاقة بنسبة 20% وتوفير أكثر من 250 مليون لتر من المياه، ما يحقق إنتاجية دائمة للخضروات الورقية العضوية الخالية من المبيدات والمواد الكيميائية.</p><p class='article-text'>وتضمن هذه الطريقة المبتكرة توفير منتجات صحية وآمنة للمستهلكين. وتدعم المنشأة الاستدامة بنموذج اقتصاد دائري يسهم في إعادة تدوير 526 طناً من الخضروات لإنتاج أكثر من 33 طناً من السماد العضوي، وتجنب انبعاث 219.000 كجم من ثاني أكسيد الكربون، ما يعادل خفض استهلاك 113 ألف لتر من الوقود.</p><h2>استدامة الموارد</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال سمو الشيخ أحمد بن سعيد آل مكتوم، الرئيس الأعلى الرئيس التنفيذي لطيران الإمارات والمجموعة: «يشكّل مشروع «بستانكَ» امتداداً لرؤيتنا الاستراتيجية في تعزيز الأمن الغذائي واستدامة الموارد، ويؤكد التزامنا بالابتكار ركيزة لتحقيق الازدهار الوطني.</div></p><p class='article-text'>ومن خلال الجمع بين التقنيات الذكية والحلول المبتكرة، يتيح المشروع إنتاج خضروات طازجة ومغذية على نطاق واسع في بيئة داخلية لا تتأثر بالظروف المناخية، مع تقليل استخدام المياه إلى الحد الأدنى».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف سموه: «أثبت المشروع منذ انطلاقه عام 2022 أن تحقيق الأمن الغذائي المستدام ممكن حتى في أصعب الظروف، وأن الابتكار يمكن أن يحوّل التحديات البيئية إلى فرص استراتيجية.</div></p><p class='article-text'>وأود أن أثمن جهود فرق عمل «الإمارات لتموين الطائرات» و«بستانكَ» في قيادة هذا التحول، الذي يعزز كفاءة سلسلة الإمداد الغذائي، ويؤكد مكانة الإمارات نموذجاً عالمياً للاستدامة والريادة في الزراعة المستقبلية، ونفخر بحصول المشروع على «علامة الجاهزية للمستقبل» في قطاع الأمن الغذائي والاستدامة».</p><h2>رؤية القيادة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">من جهتها، قالت معالي عهود بنت خلفان الرومي، إن مشروع مزرعة بستانكَ يترجم رؤية القيادة الرشيدة وحرصها على تحقيق الجاهزية للمستقبل، مؤكدة أن تعزيز جاهزية قطاع الأمن الغذائي ورفع كفاءة ومرونة سلاسل الإمداد في قلب اهتمام دولة الإمارات بالأمن الغذائي ومواجهة متغيرات الغد.</div></p><p class='article-text'>وأضافت معاليها، أن التكنولوجيا الذكية والبيانات الضخمة تمثل عناصر أساسية في ثورة غذائية وزراعية محورها مواجهة تحديات التغير المناخي، وآثارها على الأمن الغذائي، وتقدم منتجات تنافسية على مدار السنة بلا مواسم بفضل نماذج المزارع العمودية المغلقة التي تقلل الهدر وتضاعف كفاءة الإنتاج.</p><p class='article-text'>مؤكدة أن منح علامة الجاهزية للمستقبل لمشروع «بستانكَ» يعد تكريماً لنموذج استباقي عالمي جديد في زراعة المستقبل من دولة الإمارات، يقدم سلاسل توريد ذكية تسرعها التكنولوجيا، ويعزز الاستدامة والكفاءة الاقتصادية والجاهزية للمستقبل.</p><h2>أكبر مزرعة ذكية مغلقة في العالم</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وتبلغ مساحة منشأة «بستانكَ» 10.000 متر مربع، وتنتج سنوياً 1.100 طن من الخضروات الورقية، ما كان يتطلب في الزراعة التقليدية مساحة تصل إلى 468.000 متر مربع، أي ما يعادل توفيراً بنسبة 97% في المساحة. </div></p><p class='article-text'>كما توفر المنشأة أكثر من 250 مليون لتر من المياه، وتعتمد على إعادة تدوير 526 طناً من الخضروات ضمن نموذج الاقتصاد الدائري، ما يضمن تحقيق نسبة هدر صفرية.</p><p class='article-text'>وتضم المنشأة 27 غرفة زراعة مستقلة، تحتوي كل منها 45.360 نبتة في الوقت ذاته، بإنتاج يومي يصل إلى 3 أطنان من الخضروات الورقية، وهو ما يجعل «بستانكَ» منظومة زراعية أكثر كفاءة واستدامة على مستوى المنطقة.</p><h2>سوق عالمي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ويعتمد نموذج عمل «بستانكَ» على دراسات استشرافية عالمية تتوقع نمواً كبيراً في قطاع الزراعة المغلقة والتكنولوجيا الزراعية، بأنظمة إنتاج غذائي أكثر استدامة وكفاءة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشير التقديرات إلى أن سوق الزراعة المائية سيصل إلى 32.5 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030، وسوق الزراعة العمودية إلى 41.5 مليار دولار بحلول 2032، فيما يُتوقع أن يبلغ حجم سوق الزراعة في البيئات الخاضعة للتحكم المناخي نحو 433.2 مليار دولار بحلول 2030.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتم تصميم المزرعة لإنتاج خضروات ورقية عالية الجودة على مدار العام لضمان جودة حياة الإنسان، دون انقطاع أو تأثر بالعوامل الموسمية، اعتماداً على فلسفة «النبات أولاً»، ومن خلال دمج تقنيات متقدمة تشمل أنظمة التحكم المناخي، الإضاءة بتقنية LED، وأنظمة تنقية المياه، والمراقبة البيئية الفورية، لضمان جودة الإنتاج.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتستخدم المزرعة نظام الزراعة المائية دون تربة الذي يخضع لمراقبة دقيقة بدون مبيدات أو مواد كيميائية، ويُجمع أكثر من مليون إحصائية بيانات ذكية يومياً من خلال المستشعرات التكنولوجية لمراقبة جودة الهواء والماء والعناصر الغذائية، إلى جانب أكثر من 20 اختباراً أسبوعياً لضمان القيمة الغذائية وسلامة الغذاء.</div></p><h2>نموذج اقتصاد دائري ومستدام</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وأسهم توظيف تكنولوجيا الاستدامة في «بستانكَ» في تقليل استهلاك الطاقة بنسبة 20% بفضل تحسينات نظام التبريد الذي تتم صناعته وطنياً في دولة الإمارات. ويجري تنفيذ مشروع طاقة شمسية جديد يهدف لإنتاج 2.096 ميغاواط في الساعة سنوياً، ويوفر نحو 400.000 درهم، ويخفض انبعاثات ثاني أكسيد الكربون بـ 1.615 طناً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتمثل التكنولوجيا المتقدمة التي يتم توظيفها في المبادرة نموذجاً زراعياً أكثر كفاءة بخمسين مرة من الزراعة التقليدية، وتسهم في خفض زمن تحضير كل صندوق غذائي 45 دقيقة، وتقليل استهلاك المياه بـ 40 لتراً لكل عبوة، وخفض هدر الخضروات بنسبة 93%، مقارنة بـ 75% في الزراعة التقليدية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويتم تحويل 189.591 كجم من مخلفات النباتات يومياً بمعدل يفوق 1.000 كجم إلى منتجات أخرى، ما يسهم في إنتاج 33.178 كجم من السماد العضوي، وتجنب انبعاث 219.000 كجم من ثاني أكسيد الكربون، بما يعادل خفض استهلاك 113 ألف لتر وقود أو قيادة 890 ألف كيلومتر، ما يمثل نموذج اقتصاد دائري ومستدام.</div></p><h2>مشروع المزرعة:</h2><h2>500</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">مليار دولار حجم السوق العالمي للزراعة المستدامة في بيئة مغلقة بحلول 2030</div></p><h2>1100</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">طن خضراوات وورقيات الإنتاج سنوياً باستخدام تكنولوجيا الزراعة المائية والعمودية</div></p><h2>%50</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">من الإنتاج يخصص لأكثر من 54 مليون مسافر على متن «طيران الإمارات» والنصف الآخر للسوق المحلي</div></p><h2>%100</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">خلو المنتجات من المبيدات والمواد الكيميائية</div></p><h2>250</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">مليون لتر مياه توفرها تكنولوجيا الاستدامة المتقدمة</div></p><h2>%97</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">توفيراً في مساحة الأراضي الزراعية</div></p>

«بستانكَ» أكبر مزرعة ذكية مغلقة في العالم تحصد علامة الجاهزية للمستقبل

أحمد بن سعيد : تعزيز الأمن الغذائي ركيزة أساسية للازدهار تتماشى مع رؤية الإمارات

<p class='article-text'><div data-empty="false">في عالم الجمال والصحة، يتكرر اسم الكولاجين بشكل لافت، هذا البروتين العجيب هو بمثابة العمود الفقري للبشرة ، فهو يمنحها التماسك، المرونة، والامتلاء الصحي الذي يميز ملامح الشباب. لكن الحقيقة التي قد لا تُسعد الكثيرين هي أن جسمنا، ابتداءً من منتصف العشرينات، يبدأ في إنتاج كميات أقل من الكولاجين كل عام. والنتيجة؟ ظهور الخطوط الدقيقة، بشرة أقل مرونة، وفقدان ذلك "التوهج الداخلي" الذي كنا نتمتع به في سنوات الشباب الأولى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم أن كريمات العناية والمستحضرات التجميلية قد تُعطي تحسينات سطحية، إلا أن سر الكولاجين الحقيقي يبدأ من الداخل. فالغذاء هو اللاعب الأساسي في بناء بشرة مشدودة وصحية. لحسن الحظ، لا تحتاجين إلى مكملات باهظة الثمن أو حلول اصطناعية، بل يكفي أن تختاري بذكاء مكونات مطبخكِ اليومية. ووفق تقرير لموقع "تايمز أوف إنديا" إليك خمسة من أقوى الأطعمة الطبيعية التي تُحفّز إنتاج الكولاجين وتحافظ على شباب البشرة لأطول فترة ممكنة:</div></p><h2>1. الحمضيات: فيتامين C لبشرة متوهجة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">من البرتقال والجريب فروت إلى الليمون الحامض، تُعد الحمضيات من أقوى حلفاء بشرتكِ. فهي غنية بفيتامين C، وهو عنصر أساسي لعملية بناء الكولاجين. يعمل هذا الفيتامين كمُحفّز طبيعي يساعد الجسم على تحويل الأحماض الأمينية إلى ألياف كولاجين قوية تدعم بنية البشرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إلى جانب ذلك، يُعتبر فيتامين C مضاد أكسدة فعّال، يحارب الجذور الحرة الناتجة عن التلوث وأشعة الشمس والإجهاد، وهي العوامل التي تُسرّع من ظهور التجاعيد. إدراج كوب من عصير البرتقال الطازج أو إضافة بضع قطرات من الليمون إلى سلطتكِ اليومية قد يبدو تفصيلًا بسيطًا، لكنه استثمار ذكي لبشرتك على المدى الطويل.</div></p><h2>2. مرق العظام: الذهب السائل للكولاجين</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">إذا أردتِ مصدرًا طبيعيًا مباشرًا للكولاجين، فإن مرق العظام هو الخيار الأول. يتم تحضيره بغلي العظام لساعات طويلة، ما يُطلق الكولاجين والجيلاتين والأحماض الأمينية في السائل. هذه المغذيات تُغذّي الجلد مباشرة، وتزيد من مرونته ونعومته.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">العديد من الأشخاص الذين يحرصون على تناول مرق العظام بانتظام يشيرون إلى تحسّن مظهر بشرتهم، مع أظافر أقوى وشعر أكثر لمعانًا. إضافةً إلى فوائده الجمالية، يُعتبر مرق العظام داعمًا لصحة الجهاز الهضمي، وصحة الأمعاء مرتبطة بشكل وثيق بجمال البشرة.</div></p><h2>3. التوت: درع حماية طبيعي للكولاجين</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">سواء كان التوت الأزرق أو الفراولة أو التوت الأسود، فجميعها غنية بمضادات الأكسدة القوية مثل حمض الإلاجيك، إضافةً إلى فيتامين C. هذه العناصر تعمل على حماية الكولاجين الموجود في بشرتك من التلف، وتُحفّز إنتاج المزيد منه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يتميز التوت أيضًا بمؤشر جلايسيمي منخفض، أي أنه لا يرفع نسبة السكر في الدم بشكل كبير. وهذا مهم لأن المستويات العالية من السكر قد تُسرّع عملية تُسمى "الجليكوزيل"، التي تجعل ألياف الكولاجين أكثر صلابة وتفقدها مرونتها، مما يساهم في شيخوخة البشرة. لذلك، التوت ليس مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل أيضًا سلاح جمالي يحمي شباب بشرتك.</div></p><h2>4. المكسرات والبذور: الدهون الصحية لمرونة البشرة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">اللوز، الجوز، بذور الشيا، بذور الكتان، وبذور عباد الشمس جميعها مصادر غنية بفيتامين E، الزنك، وأحماض أوميغا 3 الدهنية. هذه العناصر لا تقتصر على حماية الكولاجين من التلف، بل تدعم أيضًا تجديد الخلايا وتقوية حاجز البشرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فيتامين E يعمل بتناغم مع فيتامين C لإصلاح الكولاجين وإعادة بنائه، بينما تُساعد أحماض أوميغا 3 على ترطيب البشرة بعمق ومنحها مظهرًا أكثر امتلاءً ونعومة. مجرد حفنة صغيرة من المكسرات أو رشّة بذور على السلطة أو الزبادي كافية لتمنحك فوائد كبيرة.</div></p><h2>5. الخضروات الورقية: الكلوروفيل الأخضر لتعزيز الكولاجين</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">السبانخ، الكرنب، الجرجير، وحتى الخس، تُعتبر كنوزًا غذائية غنية بفيتامين C والكلوروفيل. الكلوروفيل هو الصبغة الخضراء التي تُعطي هذه الخضروات لونها، وقد أظهرت بعض الدراسات أنه قد يُحفّز إنتاج الكولاجين في الجلد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الخضراوات على مضادات أكسدة تحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس، أحد أكبر أعداء الكولاجين الطبيعي. تناول طبق من السلطة الخضراء يوميًا قد يكون أحد أبسط وأقوى الطرق للحفاظ على شباب البشرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">.</div></p>

سر الكولاجين الحقيقي.. 5 أطعمة تمنع التجاعيد

<p class='article-text'><div data-empty="false">تشير بعض الدراسات إلى عدم وجود فوائد صحية واضحة للمكملات الغذائية، في حين تُظهر دراسات أخرى أنها قد تضر بالصحة. فماذا تقول الأدلة حقًا؟ هل يجب علينا جميعًا تناول مكملات الفيتامينات، أم أن الأمر يقتصر على بعض الأشخاص فقط؟ وهل هناك من يحتاج فعلاً إلى تناولها؟ تبلغ قيمة سوق مكملات الفيتامينات والمعادن نحو 32.7 مليار دولار، ويعترف أكثر من 74% من الأمريكيين وثُلثا البريطانيين باستخدامها بهدف تحسين صحتهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الفيتامينات والمعادن هي مركّبات لا يصنعها جسمنا، لكنها ضرورية لصحتنا. ونظرًا لأننا لا نستطيع إنتاجها، يجب أن نحصل عليها من طعامنا. ومن الأمثلة على ذلك: فيتامين أ، الضروري للرؤية الجيدة والحفاظ على بشرة صحية؛ وفيتامين سي، الضروري لجهاز مناعي صحي؛ وفيتامين ك، الضروري لتخثر الدم. أما المعادن الأساسية فهي الكالسيوم والماغنيسيوم والسيلينيوم والبوتاسيوم وغيرها، التي تُصنف كمغذيات دقيقة لأنها نحتاجها بكميات صغيرة مقارنةً بالمغذيات الكبرى مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي الحقيقة لا يوجد أي مكمل غذائي يحل محل نظام غذائي صحي ومتوازن. لذلك، فإن أفضل طريقة لتلبية احتياجات الجسم من الفيتامينات هي من خلال تناول الكثير من الخضروات الورقية والفواكه والحبوب والمكسرات ومنتجات الألبان والأسماك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي السياق يؤكد دكتور بيس داوسون هيوز، من مركز أبحاث التغذية البشرية والشيخوخة التابع لوزارة الزراعة الأمريكية وأستاذ الطب في جامعة تافتس، أن النظرية القائلة بأن تناول كميات كبيرة من فيتامين سي يمكن أن يساعد في الوقاية من نزلات البرد كانت رائجة في العالم الغربي في السبعينات، بفضل أشخاص مثل لينوس بولينج، الكيميائي الحائز على جائزة نوبل، الذي ادعى أن تناول حتى 50 ضعف الجرعة الموصى بها من فيتامين سي يمكن أن يعالج أشياء مثل الإنفلونزا، والأمراض القلبية، والماء الأبيض، وحتى السرطان.</div></p><p class='article-text'>وعلى الرغم من أن فكرة أن تناول جرعات زائدة من فيتامين سي يمكن أن يعالج البرد قد دُحِضت بشكل كبير، إلا أن كثيرين ما زالوا متمسكين بهذه المعتقدات.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">عبر وسائل التواصل الاجتماعي يروّج العديد من المؤثرين لأهمية تناول أنواع من المكملات الغذائية لعلامات تجارية محددة تصل إلى 500% أو حتى 1000% من مستويات الجرعة اليومية الموصى بها من المغذيات الدقيقة، رغم أن مكملات الفيتامينات بشكل عام تفتقر إلى التنظيم، وتحتوي على مكونات غير مدرجة، ولا تستند إلى تجارب عشوائية محكمة، وهي المعايير الذهبية للأبحاث الطبية. كما أن الجرعة المفرطة من الفيتامينات والمعادن يمكن أن تكون خطيرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفقًا لمعهد الصحة الوطني الأمريكي (NIH)، فإن الإفراط في فيتامين A يمكن أن يسبب صداعًا شديدًا، وضبابية الرؤية، والغثيان، والدوخة، وآلامًا في العضلات، ومشاكل في التنسيق. وفي الحالات الشديدة، يمكن أن يؤدي تناول كمية زائدة من فيتامين A إلى الغيبوبة والوفاة.</div></p><p class='article-text'>أما التجارب السريرية التي أُجريت على الفيتامينات والمعادن فقد تكون نتائجها متناقضة، وتشير إلى أن الفائدة المحتملة من تناول مكملات الفيتامينات تعتمد إلى حد كبير على الشخص ونوع المغذيات الدقيقة الموجودة في المكمل.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ركزت بعض التجارب المبكرة على مضادات الأكسدة، وهي جزيئات تعمل على تحييد المركبات الضارة المعروفة بالجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة تتفاعل وتدمر الخلايا والحمض النووي.</div></p><p class='article-text'>قد يبدو منطقيًا أن زيادة تناول مضادات الأكسدة تساعد في الوقاية من المرض، لكن أظهرت تجارب خاضعة للتحكم الوهمي وأُجريت على يد جوآن مانسون، أستاذ علم الوبائيات في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد، أن مضادات الأكسدة "بيتا-كاروتين" و"فيتامين سي" و"فيتامين إي" ليس لها تأثير في الوقاية من السرطان أو أمراض القلب.</p><p class='article-text'>وفي الواقع، تشير بعض الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من مضادات الأكسدة قد يضر الصحة؛ تتزايد الأدلة من التجارب السريرية العشوائية على أن تناول كميات كبيرة من مكملات بيتا-كاروتين قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان الرئة، خاصة إذا كان المدخنون.</p><p class='article-text'>وفي الوقت نفسه، أظهرت دراسة أشرف عليها الدكتور مانسون أن تناول كميات كبيرة من فيتامين إي مرتبط بزيادة خطر السكتة الدماغية.</p><p class='article-text'>ويقول مانسون: إن فيتامين إي يمتلك تأثيرًا مميّعًا للدم، لذا فإن الجرعات العالية منه تجعل الدم أقل قدرة على التجلط، مما يرفع خطر النزيف في الدماغ. كما أن هناك خطر أن تتحول مضادات الأكسدة بكميات عالية جدًا إلى مواد مؤكسدة، بحيث تعزز عملية الأكسدة بدلًا من منعها.</p><p class='article-text'>وأضاف أن تناول كميات عالية جدًا من مغذيات دقيقة مفردة يمكن أن يتداخل أيضًا مع امتصاص مغذيات دقيقة أخرى مشابهة. فمثلاً، يُعتقد أن تناول الكثير من" بيتا-كاروتين" يضر لأنه يتداخل مع امتصاص الكاروتينات الأخرى مثل اللوتين الموجودة في الخضروات الورقية مثل السبانخ والكرنب.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">على الرغم من أن مكملات فيتامين D لم تؤثر على انتشار أمراض القلب والسكتات الدماغية أو السرطان بشكل عام، فقد لوحظ انخفاض بنسبة 17% في وفيات السرطان بين المجموعة التي تناولت فيتامين D. </div></p><p class='article-text'>وعندما ركّزت الدراسة على الأفراد الذين كانوا يتناولون فيتامين D لمدة عامين أو أكثر، لوحظ انخفاض كبير بنسبة 25% في وفيات السرطان و17% في السرطانات المتقدمة المنتشرة.</p><p class='article-text'>يقول مانسون: “ربما يؤثر فيتامين D على بيولوجيا خلايا الورم ليجعلها أقل عدوانية وأقل عرضة للانتقال، لكنه لا يؤثر على التشخيص الأولي للسرطان.</p><p class='article-text'>” كما أظهرت  دراسة مانسون أن مكملات فيتامين D تقلل بشكل كبير من معدل الإصابة بأمراض المناعة الذاتية مثل الروماتويد والصدفية.</p><p class='article-text'>وبما أن فيتامين D ضروري للحفاظ على عظام صحية، غالبًا ما يقال إن تناول حبوب فيتامين D يوميًا يمكن أن يمنع كسور العظام، خاصة عند كبار السن.</p><p class='article-text'>وجدت دراسة فرنسية في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين أن كبار السن، خاصة النساء في دور الرعاية، قد يستفيدون من مكملات فيتامين D.</p><p class='article-text'>ومع ذلك، فإن الأدلة اللاحقة كانت متباينة؛ فقد وجدت  الدراسة  أن فيتامين D لم يمنع كسور العظام، كما أن دراستين أخريين، هما دراسة Viva وD-Health، لم تظهرا فائدة كبيرة من تناول مكملات فيتامين D للكسور أو السقوط.</p><p class='article-text'>ومع ذلك، قد يكون السبب أن المشاركين في التجارب كانوا بالفعل يمتلكون مستويات كافية من فيتامين D، وفقًا لـ Dawson-Hughe</p>

هل المكملات الغذائية هي الحل السحري لتعويض الفيتامينات والمعادن؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">شارع متموج يهبط من أعالي قمة جبل العاصور، كخيط فضي ينساب بين الصخور، ومن بين التضاريس القاسية تلوح قرية كفر مالك كدرّة جبلية تعانق السحاب، تحرسها الجبال في صمت، ولا زالت تصارع للبقاء أمام الاستيطان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لم تكن دماء الطفل عمّار حمايل ابن الـ13 ربيعاً قد جفت، حتى لحق به ثلاثة شبان آخرين هم: لطفي بعيرات 18 عاماً، ومرشد حمايل 35 عاماً، ومحمـد الناجي 18 عاماً، إذ قتلهم مستوطنون، بينما كانوا يتصدون لاعتداءاتهم بحق العزل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفق شهود عيان من قرية كفر مالك، كان الشبان الثلاثة في بيت عزاء الطفل عمار حمايل، الذي قتله المستوطنون أيضاً قبل يومين، وعندما باغت المستوطنون أهالي القرية بهجوم آخر، وأخذوا يشعلون النار في المنازل والممتلكات، خرج لطفي .</div></p><p class='article-text'>ومرشد ومحمـد لإنقاذ عائلة حاصرتها النار في منزلها، فعاجلهم المستوطنون بالرصاص الحي، ليسقطوا مضرجين بدمائهم. في ليلة الخميس، التي صادفت رأس السنة الهجرية، عاش أهالي كفر مالك ليلة رعب حقيقية، وكانت تسمع أصوات طرقات العصي والحجارة وهي تضرب المنازل.</p><p class='article-text'>بينما أتت النار على منازل ومركبات وأراض زراعية، مخلفة دماراً واسعاً، وإصابات كثيرة في صفوف الفلسطينيين، إذ في غضون دقائق تحولت القرية الهادئة والغافية بين أحضان جبل العاصور، الأعلى في فلسطين، إلى ساحة مشتعلة، فاجأت الأهالي الآمنين في بيوتهم، فكان الشبان الثلاثة حمايل وبعيرات والناجي، آخر الضحايا.</p><h2>قتل وتدمير</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ويتساءل محمـد المالكي: أليس من حق الفلسطينيين أن يعيشوا بأمن وسلام على أرضهم، مثل كل شعوب الأرض؟.. وإلى متى هذا الرعب؟.. مبيناً أن المستوطنين يقومون بشكل شبه يومي بجولات استكشافية في منطقة عين سامية الأثرية، زاعمين أنها تأسست على أطلال مستوطنات إسرائيلية، ويمارسون القتل والتدمير على مرأى ومسمع، بل بحماية، الجيش الإسرائيلي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويضيف لـ «البيان»: هكذا يزعمون، أما في الحقيقة فعين سامية منطقة كنعانية، موجودة كآثار تاريخية منذ ما يقارب الـ8000 عام، وما زالت تستقطب سكان القرى المجاورة للشرب والسقاية وشراء الخضروات الورقية الطازجة، وأصبحت محط أطماع المستوطنين نظراً لموقعها الاستراتيجي، إذ تمتد شرقاً حتى غور الأردن، وفي العام 1963 أصبحت مضخة للمياه تغذي محافظة رام الله والبيرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويواصل بينما كان يقف قرب مركبة تحولت إلى رماد: عشنا ليلة عصيبة، النيران كانت تشتعل في كل مكان، وعشرات المستوطنين يرشقون المنازل بالحجارة ويحطمون المركبات ويحرقون السهول الزراعية، من خلال إلقاء مواد حارقة وشديدة الاشتعال، وبصعوبة سيطرنا عليها، لكن بعد أن فقدنا ثلاثة من خيرة شباب القرية. </div></p><p class='article-text'>بينما قال أحمد حمايل: ربنا قدّر ولطف، فالحرائق معظمها كانت في مناطق مفتوحة، وتمت السيطرة عليها قبل أن تمتد، لكن ماذا عسانا أن نفعل إذا كان الحريق القادم في منازل مأهولة ومحاصرة؟</p><h2>حذر</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">في كفر مالك، العشرات لا زالوا يرقدون على أسرة الشفاء، ولم تبرأ جراحهم، فيما الحزن يلف القرية، ولا زال الحذر سيد الموقف، فالهجمة الاستيطانية لا زالت في أوجها، وللمستوطنين عودة حتمية، بعد أن توعدوا الأهالي بمزيد من القتل والحرق والتهجير، ما دعاهم لتشكيل لجان شعبية للحراسة. </div></p><p class='article-text'>واستناداً إلى الهيئة الفلسطينية لمكافحة الجدار والاستيطان، فمع عودة الحرب الإسرائيلية على قطاع غزة، ازدادت في الضفة الغربية اعتداءات المستوطنين بصورة مضاعفة، إذ نفذ المستوطنون نحو 770 اعتداء خلال شهري مايو ويونيو، تراوحت ما بين قتل مواطنين عزل، وحرق وتدمير ممتلكات.</p>

تقارير البيان

«كفر مالك» الفلسطينية.. على كف الاستيطان

<p class='article-text'>يعتبر شهر رمضان فرصة للكثير من الشباب لإعادة ترتيب أولوياتهم بين العبادة، العمل، الدراسة، والترفيه، ومع تغير أنماط الحياة ودخول التكنولوجيا الحديثة، أصبح للشباب طرق مختلفة لقضاء أوقاتهم خلال الشهر الكريم، بين الأنشطة الروحانية، الجلسات العائلية، والتسلية الرقمية.</p><p class='article-text'>وحدد مختصون 8 نصائح للشباب للاستفادة من أوقاتهم وإدارتها بشكل صحيح خلال الشهر الفضيل، وهي: التخطيط المسبق، تحديد الأولويات وإدراجها ضمن جداول منظمة، توفير بيئة تساعد على التركيز، الابتعاد عن وسائل التواصل الاجتماعي قدر الإمكان، استغلال الأوقات في العبادات، تخصيص وقت لممارسة الرياضة، تخصيص وقت للعائلة وتعزيز صلة الرحم، والمشاركة في الأعمال التطوعية.</p><p class='article-text'>وأكدوا أن أيام الشهر الفضيل تحتاج إلى تخطيط بكفاءة عالية لتنظيم الوقت وتحقق التوازن بين الحياة العملية والإنسانية والدراسية.</p><p class='article-text'>يقول الدكتور جاسم المرزوقي، المستشار النفسي والأسري والتربوي في جمعية النهضة النسائية بدبي: «إن شهر رمضان هو رحلة سعيدة باتجاه تغيير حياة الشباب بكل ما هو نافع ومفيد ومنشود.</p><p class='article-text'>وفرصة لإعادة برمجة الذات على الإصرار لتحقيق الأهداف المنشودة، من خلال التخطيط الناجح والإدارة الفعالة للوقت إلى جانب الثقة بالذات وبالقدرة على استثمار أوقات الشهر الفضيل». وأكد أنها كلها عناصر حيوية مهمة لتحقيق ما يريده الشباب، وهذه المشاعر الإيجابية تساعد الشباب على تنشيط الذهن وتقليل القلق والتوتر، ما يعزز الأداء ويزيد من الإنجاز.</p><p class='article-text'><b>تحوّل نحو الإيجابية</b></p><p class='article-text'>من جهته يقول الدكتور عبدالله موسى الواعظ بدائرة الشؤون الإسلامية والعمل الخيري بدبي ومستشار أسري بجمعية النهضة النسائية بدبي: «رمضان شهر الخيرات والبركات، مما فيه من فرص كبيرة لتغيير حياتنا، ليس فقط في العبادة، ولكن على مستوى الحياة الشخصية».</p><p class='article-text'>وأضاف: «لا بد للشباب من استغلال هذا الشهر والتحول نحو الإيجابية في حياتهم، باعتباره شهراً تضاعف فيه الحسنات، وفرصة جليلة لمحو الذنوب والخطايا وكسب الحسنات ومضاعفتها، وذلك من خلال الاستعداد له لتعزيز الجانب الروحي، وتأدية الصلوات في المسجد، خاصة التراويح، وتخصيص وقت يومي لقراءة القرآن، وللتطوع وتقديم المساعدات الخيرية والعمل التطوعي».</p><p class='article-text'>ويقول طبيب الأسرة الدكتور وائل فتحي: «إن شهر رمضان يعتبر من أقدس الشهور وأهمها، كما يمثل فرصة ممتازة لفقدان الوزن وحصد فوائد جسدية وعقلية متعددة. ويمكن تسهيل الدراسة خلال رمضان من خلال اتباع بعض الإرشادات والتدابير البسيطة.</p><p class='article-text'>وينصح بتناول الأطعمة التي تعزز التركيز في الدراسة في رمضان، مثل: الأفوكادو، لاحتوائه على كمية كبيرة من الدهون الصحية، والعناصر الغذائية، ومضادات الأكسدة، والأسماك والمأكولات البحرية، إذ تعد غنية بالفيتامينات والمعادن، خاصة فيتامين «د» والزنك، الدجاج واللحم المشوي، أو المسلوق.</p><p class='article-text'>حيث يعد مصدراً ممتازاً للبروتينات الصحية، الخضراوات، حيث تعد مصدراً ممتازاً للفيتامينات والمعادن والقليل من السعرات، خاصة الخضروات الورقية، والخضراوات ذات اللون الأخضر». وحذر من تناول الأطعمة التي تسبب الخمول مثل الأطعمة الغنية بالدهون المهدرجة، والأطعمة المقلية، والحلويات والسكريات.</p>

مختصون لـ«البيان»: 8 نصائح لإدارة أوقات الشباب في رمضان

<p class='article-text'>بين أروقة مزرعة «بستانك»، ذلك المبنى متعدد الطوابق، كانت رحلة «البيان» التي امتدت لأكثر من 3 ساعات بين صوانٍ مرصوصة في أبراج لزراعة الخضروات الورقية عالية الجودة، حيث يمكنك أن تشم رائحة الطبيعة، في بيئة تحكمها تكنولوجيا الزراعة والطاقة المتجددة.</p><p class='article-text'>ولأن كل شيء هناك معقم بالكامل؛ طُلب منا ارتداء معاطف بيضاء ووضع قفازات وكمامات، وكان أهم تحذير سمعناه هو «ممنوع اللمس»، فقط استمتع بمشاهدة هذه النباتات الجميلة من دون لمسها.. تعالوا نبدأ رحلتنا مع مي دلال، مديرة التسويق في مزرعة «بستانك».</p><p class='article-text'>تبهرنا دبي دائماً بكل جديد ومتطور على أعلى مستوى، فهنا بالقرب من مطار آل مكتوم تجد «بستانك» أكبر مزرعة عموديّة داخليّة مائيّة في العالم، وهي مملوكة «للإمارات لتموين الطائرات»، إحدى أكبر مزودي تموين الطائرات في العالم وتتبع مجموعة «طيران الإمارات» باستثمارات بلغت 40 مليون درهم، ويتم تخصيص جزء من الحصاد للمجموعة، إلى جانب توفير كميّات لمحلات التجزئة والمطاعم والفنادق تحت اسم العلامة التجاريّة «بستانك».</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2025/01/14/4644973.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><h2>40 مليون درهم الاستثمارات</h2><h2>330 ألف قدم مربعة مساحة المزرعة</h2><p class='article-text'><b>الورقيات</b></p><p class='article-text'>وتقول مي دلال: تعتبر «بستانك» من الرواد في إنتاج الورقيات، مثل الخس، والسبانخ، والكرنب، والزهور القابلة للأكل، فنحن نستخدم الزراعة العمودية والمائية.</p><p class='article-text'>تبلغ مساحة المزرعة 330 ألف قدم مربعة، وهي مُجهّزة لإنتاج أكثر من مليون كيلوغرام من الأوراق الخضراء عالية الجودة سنوياً، كما تستهلك كمية مياه تقل بنسبة 95% عن الكميات التي تتطلبها الزراعة التقليدية.. هكذا تقول مي دلال، مضيفة أن المزرعة تنتج في أي وقت ما يزيد على مليون نبات مُستزرع، ما يتيح لها إنتاج 3 آلاف كيلوغرام يومياً.</p><p class='article-text'>ونحن نستخدم هنا تقنية الزراعة العمودية والمائية التي تتيح لنا إنتاج كمية كبيرة من المحاصيل باستخدام أقل مساحة ومن دون الحاجة إلى التربة، ونوفر كما قلت 95% من المياه المستخدمة لزراعة تلك المنتجات وهي نسبة عالية في بلد يعتمد بنسبة 99% على مياه البحر المحلّاة، وهذا شيء مهم جداً أيضاً في ظل التحديات المناخية.</p><p class='article-text'>وتضرب مي مثالاً: تحتاج زراعة كيلوغرام واحد من الخس إلى 317 لتراً من المياه في الزراعة التقليديّة (على مدى موسمه)، في حين أن كمية من 15 إلى 17 لتراً فقط من المياه تكفي لزراعة الكيلوغرام في «بستانك»، ما يوفر 250 مليون لتر سنويّاً من المياه مقارنةً بالزراعة التقليديّة، ويعادل توفير 1000 ميغاواط من الكهرباء.</p><p class='article-text'><b>من البذرة إلى الحصاد</b></p><p class='article-text'>وعن رحلة النبات في زراعة الورقيات من البذرة إلى الحصاد، تقول مي دلال: في «بستانك» نؤمن بأن الزراعة ليست عملية إنتاجية فحسب، بل هي أيضاً «فن» يتطلب الرعاية والاهتمام بكل خطوة من خطوات النمو.. البداية تكون من مرحلة الحضانة؛ حيث نأخذ البذور ونضعها في إسفنجة معقمة قابلة للتحلل بنسبة 100%، وهذا شيء مهم بالنسبة لنا، لأننا نهتم بالحفاظ على البيئة وتقليل النفايات.</p><p class='article-text'>نضع الإسفنجة في الماء، ونغطيها لفترة معينة، إلى أن تبدأ البذور مرحلة الإنبات. بعد مضيّ ثلاثة أيام، نرفع الغطاء ونراقب البذور وهي تتفاعل مع الماء والمواد الغذائية التي نضيفها بعناية.</p><p class='article-text'>خلال عشرة أيام، تكون النباتات جاهزة لننتقل إلى المرحلة التالية.. لحظة مثيرة عندما نرى أولى علامات النمو.</p><p class='article-text'><b>الاحتياجات</b></p><p class='article-text'>نأتي إلى المرحلة الثانية، وهي النمو.. تقول دلال: بعد 14 يوماً من الحضانة، ننقل النباتات إلى غرفة مخصصة توفر لها كل احتياجاتها من الضوء، والهواء، وتركيبة الماء؛ حيث نستخدم أحدث التقنيات لضمان أن تأخذ كل نبتة كفايتها من العناصر الضرورية.</p><p class='article-text'>من أهم التقنيات اللي نستخدمها هنا هي تقليم الأغصان للحصول على حصاد أفضل.</p><p class='article-text'>بعد 10 أيام تقريباً، تكون النباتات جاهزة لأول حصاد، لكن الحكاية لا تنتهي عند هذا الحد، فيمكننا أن نحصل على حصاد ثانٍ وثالث من النباتات نفسها، بفضل التقنيات التي نستخدمها لتحفيز النمو المستدام.</p><p class='article-text'>وبعد الحصاد الثالث نبدأ مرحلة التخزين، وذلك بوضع النباتات في صناديق خاصة، ونرقّم كل صندوق ونزنه لضمان الدقة، لتكون المنتجات جاهزة للإرسال إلى السوق أو للمستهلك مباشرة، وما يميز إنتاجنا هو أنه نظيف وآمن 100%، من دون استخدام أي مبيدات حشرية أو مواد كيميائية ضارة، لذلك لا تحتاج منتجاتنا حتى إلى الغسل، لأنها تكون جاهزة للاستهلاك مباشرةً، وهذا يوفر على المستهلكين الوقت والجهد، ويضمن لهم جودة عالية.</p><p class='article-text'><b>الاستدامة مهمتنا</b></p><p class='article-text'>وتقول مي دلال: في «بستانك» نلتزم بتطبيق أعلى معايير الاستدامة، ونحرص دائماً على تقليل البصمة البيئية لعملياتنا من خلال استخدام تقنيات حديثة تتيح لنا إنتاج محاصيل بجودة عالية على مدار السنة، وهذا كله يصب في هدف واحد؛ وهو تحقيق رؤية الإمارات لمستقبل أكثر استدامة، ونسعى دائماً إلى دعم الزراعة المستدامة التي تراعي احتياجات الأجيال الحالية والقادمة.</p><p class='article-text'>ليس هذا فحسب، بل إننا بفضل تقنياتنا الحديثة واهتمامنا بالجودة، نطمح إلى أن نكون جزءاً من الحلول المستدامة للزراعة العالمية.</p><p class='article-text'>نعمل بجد لتقديم منتجات صحية وآمنة، من دون التأثير في البيئة، ونسعى دائماً إلى تطوير عملياتنا لتناسب التغيرات المناخية واحتياجات المجتمع.. في «بستانك» نقدم حلولاً زراعية مبتكرة، ونؤمن بأن المستقبل يبدأ اليوم.</p>

«البيان» تتجول في أكبر مزرعة عمودية داخلية مائية في العالم بدبي

«بستانك» مليون كيلوغرام سنوياً من الأوراق الخضراء

<p class='article-text'>إذا كنت تهدف إلى تناول طعام صحي في 2025، فإن دراسة أمريكية حديثة حددت أفضل الوجبات الصحية التي يمكن الاختيار من بينها للحفاظ على الصحة في العام الجديد.</p><p class='article-text'>وفي كل عام، يقدم مجموعة من كبار خبراء الصحة والتغذية مجموعة من النصائح بشأن أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها للحفاظ على الصحة وينشرها الموقع الإلكتروني الأمريكي US News & World Report.</p><p class='article-text'>وخلصت المجموعة هذا العام إلى أن أفضل وجبة غذائية لعام 2025، هي الوجبة "المتوسطية" والتي ترتبط بالعادات الغذائية لسكان منطقة حوض المتوسط.</p><p class='article-text'>وينصح الخبراء في إطار هذه الوجبة بالاكثار من الخضروات والفاكهة والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات وزيت الزيتون، وتناول كميات معتدلة من منتجات الألبان والبيض ولحوم الدجاج والمأكولات البحرية، وتقليل اللحوم الحمراء والسكريات والأطعمة المعالجة والدهون المشبعة.</p><p class='article-text'>وبحسب الفريق البحثي، فقد أثبتت الدراسات أن هذه الوجبة تقلل احتمالات الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان والسكري والخرف.</p><p class='article-text'>وجاء في المرتبة الثانية في قائمة أفضل الوجبات الغذائية، ما يعرف باسم وجبة DASH التي تساعد في تقليل احتمالات الإصابة بل وعلاج ارتفاع ضغط الدم، وهي تتضمن الأغذية الغنية بالبوتاسيوم والكالسيوم والمغناسيوم والألياف والبروتينات، مع تناول المأكولات التي تنخفض فيها معدلات الدهون المشبعة والملح.</p><p class='article-text'>وبحسب الموقع الإلكتروني "هيلث داي" المتخصص في الأبحاث الطبية، تحتوي هذه الوجبة على الخضروات والفواكه الغنية بمضادات الأكسدة والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان منزوعة أو قليلة الدسم والمكسرات والبقوليات مع لحوم الدواجن والأسماك. وفي إطار وجبة DASH، ينصح بالامتناع عن تناول الحلويات والمشروبات المحلاة بالسكر والوجبات الغنية بالصوديوم واللحوم الدهنية ومنتجات الألبان كاملة الدسم.</p><p class='article-text'>ويأتي في المرتبة الثالثة الوجبة شبه النباتية التي يطلق عليها اسم Flexitarian Diet والتي تهدف إلى تقليل احتمالات الإصابة بأنواع معينة من السرطان وأمراض القلب. ويتمثل هدف هذا النظام الغذائي في تناول مأكولات نباتية ما بين 5 إلى 7 أيام ثم السماح بتناول اللحوم لمدة يوم أو يومين.</p><p class='article-text'>وفي المرتبة الرابعة، جاءت وجبة MIND التي تهدف إلى الحفاظ على الوظائف العقلية والإدراكية مع تقدم العمر. وتتضمن هذه الوجبة مجموعة متنوعة من الفواكه وثمار التوت، ومجموعة من الخضروات لاسيما الورقية مع التركيز على الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون، كما يسمح بتناول الأسماك والدواجن، مع الامتناع عن تناول الحلويات والجبن والأغذية المقلية والزبد واللحوم.</p><p class='article-text'>ويؤكد الباحثون أن هذه الأنظمة الغذائية تقلل بشكل عام فرص الإصابة بالسكري وامراض القلب والجهاز الهضمي، وتقي من الالتهابات وتدهور الوظائف العقلية.</p>

أفضل الوجبات الصحية للعام الجديد 2025

<p class='article-text'>حذرت خبيرة في صحة الأغذية الجمهور من نوع من الخضروات التي تعتبر من العناصر الأساسية في مطاعم الأطعمة الصحية لأنه يسبب مخاطر التسمم الغذائي المثيرة للقلق.</p><p class='article-text'>البراعم النيئة، هي خضروات صغيرة تشبه الجرجير تضاف إلى السلطات والحساء والسندويشات، مليئة بفيتامين سي والمغنيسيوم، لكنها تشكل أيضًا حاضنة للبكتيريا الخطيرة، وفقًا لما ذكرته صحيفة "ديلي ميل".</p><p class='article-text'>ووصفت خبيرة تغذية مقيمة في الولايات المتحدة، تستخدم اسم @hydroxide على وسائل التواصل الاجتماعي، وتجذب ملايين المستخدمين في مقطع فيديو نشرته مؤخرًا على قناتها على TikTok،  البراعم النيئة بأنها "طعام عالي الخطورة للغاية"، وقالت إنها الطعام الوحيد الذي تتجنبه دائمًا. البراعم هي بذور نبتت وأصبحت نباتات صغيرة جدًا، ويمكن تناول المكسرات والبذور والفاصوليا والخضراوات الورقية الخضراء على شكل براعم.</p><p class='article-text'>ومع ذلك، فإن البيئة التي تنمو فيها البراعم هي أيضًا البيئة المثالية لنمو البكتيريا، وقالت الخبيرة: "البكتيريا مثل أصدقائك في عطلة الربيع، فهم يريدون الذهاب إلى مكان حار ورطب وهم عطشانون".</p><p class='article-text'>وغالبًا ما يُنظر إلى البراعم النيئة على أنها مصدر قوي للتغذية، فهي مليئة بفيتامين سي والبروتينات والألياف، وتُرش على السلطات وتُضاف إلى السندويشات وبعض الأطباق. وأكدت الخبيرة أنه ما لم يتم طبخ البراعم  فهناك خطر التسمم الغذائي.</p><p class='article-text'>وذكرت إحدى الدراسات أن عدد الكائنات الحية الدقيقة على البذور المنبتة يمكن أن يصل إلى مليار خلال ثلاثة أيام من عملية الإنبات، وفقًا لتقرير صادر عن جامعة كليمسون في ولاية كارولينا الشمالية بالولايات المتحدة. وعلاوة على ذلك، أفادت سلطات سلامة الأغذية الأميركية عن أكثر من 2000 حالة مرضية مرتبطة بالبراعم النيئة بين عامي 1996 و2010، بما في ذلك 123 حالة دخول إلى المستشفى ووفاة واحدة.</p><p class='article-text'>وحذرت الخبيرة على وسائل التواصل الاجتماعي متابعيها من أن الخضروات الصغيرة يمكن أن تنشر البكتيريا في جميع أنحاء مطبخك، وقالت: "عليك أن تفكر أيضًا عندما تتعامل مع أطعمة عالية الخطورة تحمل كل هذه الرطوبة، فقد تنتقل إلى جميع لوازم مطبخك أيضًا وعلى أسطح العمل ومغسلتك والعديد من الأشياء الأخرى".</p><p class='article-text'>ويمكن أن تكون البراعم النيئة ملوثة بالبكتيريا الضارة مثل الإشريكية القولونية والليستيريا والسالمونيلا، والتي يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي.</p><p class='article-text'>وقال الخبراء إن بقايا الطعام يجب تخزينها في الجزء العلوي من الثلاجة بعيدًا عن اللحوم الطازجة، كما حذرت سلطات سلامة الأغذية من ترك بقايا الطعام في الثلاجة لمدة أطول من يومين قبل تناولها.</p>

خبيرة تحذر: هذا النوع الوحيد من الخضروات لا يجب تناوله أبداً

<p class='article-text'>أكدت وزارة التغير المناخي والبيئة، التزامها بتعزيز مبادرات الاستدامة وتطبيق الممارسات الزراعية الحديثة، وأهمية التعاون بين القطاعين العام والخاص لتعزيز الاستدامة.</p><p class='article-text'>جاء ذلك خلال مشاركة المهندسة علياء عبد الرحيم الهرمودي، وكيلة الوزارة المساعد لقطاع المجتمعات المستدامة في وزارة التغير المناخي والبيئة، في مبادرة زراعة الأشجار ضمن المنطقة المخصصة لسكن العاملين بمدينة دبي الصناعية ضمن فعاليات أسبوع التشجير في الدولة.</p><p class='article-text'>وأكدت أن هذه المبادرة التي تتماشى مع البرنامج الوطني "ازرع الإمارات" ومبادرة "إمارتنا خضراء" و"أسبوع التشجير" تهدف إلى تعزيز زراعة الأشجار المحلية ونشر أفضل الممارسات لتحقيق رؤية قيادتنا الرشيدة في بناء مجتمعات مستدامة داعية الجهات المعنية، سواء من القطاع الخاص أو العام، إلى مواصلة تبني مثل هذه المبادرات التي تسهم في دعم التنمية المستدامة وربط الأجيال القادمة بالطبيعة.</p><p class='article-text'>وأشارت إلى أن مدينة دبي الصناعية تمثل نموذجًا يحتذى به في تبني الابتكار والتكنولوجيا لتحقيق الأمن الغذائي والاستدامة البيئية حيث المرافق المتطورة، مثل مزرعة "سوكوفو" العمودية، التي تجسد الدور الحيوي الذي يلعبه التعاون بين القطاعين في بناء اقتصاد مستدام ومرن وقالت " نسعى من خلال هذه المبادرات إلى توسيع نطاق الممارسات الزراعية الحديثة التي تعزز الإنتاج المحلي وتقلل من الأثر البيئي".</p><p class='article-text'>وقامت  بجولة ميدانية في مزرعة "سوكوفو نيتشر فارمز" العمودية، التي تُعد من أبرز مرافق الزراعة الحديثة في المنطقة وتمتد المزرعة على مساحة 100 ألف قدم مربع وتتميز بأنظمة زراعة مائية تقلل استهلاك المياه وتضاعف إنتاج الخضروات الورقية وتنتج كميات كبيرة من المنتجات الزراعية لتلبية احتياجات السوق المحلي، بما يشمل المتاجر الكبرى والمطاعم والفنادق.</p><p class='article-text'>من جانبه، أكد سعود أبو الشوارب، النائب التنفيذي لرئيس مجموعة تيكوم - القطاع الصناعي، أن التعاون بين الوزارة ومدينة دبي الصناعية يعكس الالتزام المشترك بتحقيق رؤية الإمارات لبناء مستقبل مستدام.</p><p class='article-text'>يذكر أن مدينة دبي الصناعية تضم أكثر من 1,100 عميل و350 مصنعًا، كما تسهم بشكل فعال في إنتاج الطاقة النظيفة، مما يبرز دورها المحوري في تعزيز الاستدامة البيئية.</p>

مدينة دبي الصناعية تعزز مبادرات الاستدامة

<p class='article-text'>يلعب النظام الغذائي الصارم الذي يركز على الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية دورًا حاسمًا في التحكم في مستويات السكر في الدم وتحسين الطاقة ومنع المضاعفات المرتبطة بمرض السكري.</p><p class='article-text'>ومع ذلك، فإن النظام الغذائي "الصارم" لا يعني الحرمان؛ بل يتعلق الأمر بخيارات غذائية صحية، حيث يمكن أن يوفر دمج بعض الأطعمة الفائقة في وجباتك اليومية العناصر الغذائية الأساسية ويساعد في الحفاظ على نسبة الجلوكوز في الدم تحت السيطرة.</p><p class='article-text'>دور حاسم في السيطرة على السكري</p><p class='article-text'>يؤثر النظام الغذائي بشكل مباشر على مستويات السكر في الدم، وهو أمر حيوي للسيطرة على مرض السكري، حيث تساعد الأطعمة الغنية بالألياف والمليئة بالعناصر الغذائية على استقرار نسبة السكر في الدم مع الحفاظ على الشعور بالشبع، ومن خلال إعطاء الأولوية لنظام غذائي متوازن يتضمن أطعمة صحية، يمكن للأفراد المصابين بمرض السكري الاستمتاع بتحكم أفضل في مستويات الجلوكوز في الدم.</p><p class='article-text'><b>أطعمة خارقة تساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم</b></p><p class='article-text'><b>1. الخضروات الورقية</b></p><p class='article-text'>تحتوي الخضروات الورقية، مثل السبانخ والكرنب واللفت، على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ما يجعلها خيارًا ممتازًا للتحكم في نسبة السكر في الدم، كما أنها غنية بالمغنيسيوم وفيتامين سي، وكليهما مرتبط بتحسين حساسية الأنسولين.</p><p class='article-text'><b>2. التوت</b></p><p class='article-text'>يحتوي التوت الأزرق والتوت الأحمر وكذلك الفراولة على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة، كما أن مؤشرها الجلوكوزي منخفض، ما يعني أنها لا ترفع نسبة السكر في الدم بقدر الفواكه الأخرى. كما أن حلاوتها الطبيعية يمكن أن ترضي الرغبة الشديدة في تناول الحلويات دون التسبب في تقلبات مستوى السكر.</p><p class='article-text'><b>3. المكسرات والبذور</b></p><p class='article-text'>توفر المكسرات والبذور، مثل اللوز والجوز وبذور الشيا، الدهون الصحية والبروتينات التي تبطئ امتصاص الجلوكوز، ما يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم، كما تحتوي على المغنيسيوم والعناصر الغذائية الأخرى المفيدة لصحة القلب.</p><p class='article-text'><b>4. الحبوب الكاملة</b></p><p class='article-text'>على عكس الحبوب المكررة، تحتوي الحبوب الكاملة مثل الشوفان والكينوا والشعير على الألياف، التي تبطئ عملية الهضم وتساعد على التحكم في ارتفاع نسبة السكر في الدم، كما توفر الحبوب الكاملة الطاقة المستدامة، والتي يمكن أن تمنع الحاجة إلى تناول وجبات خفيفة متكررة من الأطعمة الغنية بالسكر.</p><p class='article-text'><b>5. الزبادي اليوناني</b></p><p class='article-text'>الزبادي اليوناني غني بالبروتين والبروبيوتيك وكليهما يساهم في التحكم في نسبة السكر في الدم. تدعم البروبيوتيك صحة الأمعاء، والتي يُعترف بها بشكل متزايد كعامل مهم في الصحة الأيضية، بينما يساعد البروتين في تنظيم مستويات السكر في الدم بعد الوجبات.</p><p class='article-text'>يذكر أن الزبادي اليوناني هو أحد منتجات الألبان الشهيرة التي نشأت في اليونان، وهو زبادي دسم وسميك يتم تحضيره عن طريق تصفية مصل اللبن من الزبادي وهذه العملية تمنحه قوامه المميز وطعمه الفريد.</p><p class='article-text'><b>6. البقوليات</b></p><p class='article-text'>تحتوي البقوليات، بما في ذلك الفاصوليا والعدس والحمص، على نسبة عالية من الألياف والبروتين والكربوهيدرات المعقدة، تساعد هذه العناصر الغذائية على تحسين حساسية الأنسولين وتوفير طاقة ثابتة بطيئة الاحتراق تحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم طوال اليوم.</p><p class='article-text'><b>7. القرفة</b></p><p class='article-text'>تشتهر القرفة بقدرتها على تعزيز حساسية الأنسولين، ما يسهل على الخلايا معالجة الجلوكوز، وتساعد إضافة رشة من القرفة إلى الوجبات أو الوجبات الخفيفة على التحكم في نسبة السكر في الدم مع توفير مضادات الأكسدة.</p><p class='article-text'>على الرغم من عدم وجود نظام غذائي واحد يناسب الجميع للسيطرة مرض السكري، فإن التركيز على الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية مثل الخضروات الورقية والتوت والمكسرات والحبوب الكاملة يمكن أن يدعم التحكم في نسبة السكر في الدم والصحة العامة، ويعتبر دمج هذه الأطعمة في نظام غذائي متوازن، إلى جانب ممارسة التمارين الرياضية بانتظام والرعاية الطبية المناسبة، استراتيجية فعالة للسيطرة على مرض السكري.</p>

7 أطعمة خارقة للتحكم في مستويات السكر في الدم

<p> أعلنت جرينيريشن، المزرعة العمودية العصرية في دبي، عن توسيع محفظتها من المنتجات لتشمل مجموعةً جديدة من الزهور الصالحة للأكل والنباتات الورقية وخضروات الميكروجرين (الإنباتات الصغيرة) والمحاصيل النادرة. وتلتزم الشركة بإنتاج هذه المحاصيل محلياً وبشكل مخصص وفق أعلى المعايير، بما يضمن تزويد قطاعات المطاعم والضيافة بخياراتٍ طازجة وعالية الجودة.</p>
<p>وحرصت الشركة على اختيار المنتجات الجديدة بعنايةٍ فائقة بناءً على نكهاتها المميزة وقوامها الفريد واستخداماتها المتعددة في الطهو، بما فيها نبات الأقصليس ونبات شيسو بنوعيه الأخضر والأحمر ولويزة الليمون والبازلاء الذهبية والهواكاتاي وبلسمينا وتورينيا. وتسعى الشركة من خلال هذه التشكيلة المتنوعة إلى دعم الفنادق والمطاعم وأركان المشروبات ومتعهدي الطعام في دولة الإمارات، وتمكينهم من تجربة الوصفات المختلفة وتوفير أشهى المأكولات لعملائهم وضيوفهم.</p>
<p>وتعليقاً على هذا الموضوع، قال رومان أوليانوف، المؤسس والشريك الإداري في جرينيريشن: "قررنا إضافة هذه المحاصيل الفريدة إلى عروض منتجاتنا انطلاقاً من الأهمية الثقافية التي تحظى بها في العديد من المطابخ في مختلف أنحاء العالم، لا سيما أوراق شيسو المستخدمة بكثرة في المأكولات اليابانية والكورية، والهواكاتاي الشهيرة في البيرو، والأقصليس الذي يشكل عنصراً أساسياً ضمن الأطباق السلافية الشائعة في أوروبا الشمالية. وتنسجم هذه الخطوة مع سعينا الدائم لإنتاج هذه المحاصيل العالمية وتوفيرها محلياً وفق أعلى مستويات الجودة".</p>
<p>وتلبي المنتجات الجديدة مجموعةً واسعة من خيارات الطهو بفضل قوامها المختلف ونكهاتها المتنوعة. فعلى سبيل المثال، يتمتع نبات الشيسو الآسيوي برائحة أخاذة تشبه مزيج الكمون مع النعناع، في حين يوفر الأقصليس مكوناً مثالياً عند تحضير أطباق الحلويات والأسماك واللحوم الحمراء بفضل مذاقه الحلو، كما تحمل لويزة الليمون نكهةً حمضية تضفي انتعاشاً فريداً على المشروبات الباردة.</p>
<p> <br/>
وبدورها تُستخدم زهور البلسمينا ببريقها الذهبي في تزيين الأطباق، فيما تتمتع زهرة التورينيا بشكل مجوف وأنيق يمنح لمسةً جمالية ويمكن ملؤه بمختلف أنواع الكريمة والصلصات.</p>
<p>وأضاف أوليانوف قائلاً: "نعتمد في جرينيريشن على الزراعة العمودية التي تضمن لنا أقصى استفادة من المساحة والموارد المتاحة، بما يدعم التزامنا بتوفير أفضل المنتجات الطازجة وفق أعلى معايير الجودة على مدار العام. إن اتباع هذه المنهجية المستدامة في الزراعة يحمي منتجاتنا من تأثيرات تغيّر الفصول، ويتكامل مع التزامنا بعدم استخدام المبيدات الحشرية، ليتيح تزويد المستهلكين بمنتجات طازجة باستمرار".<br/>
وتتخصص جرينيريشن بإنتاج أكثر من 70 نوعاً من الإنباتات الصغيرة والنباتات الورقية والمحاصيل الفريدة والزهور الصالحة للأكل، ضمن مزرعتها المغلقة والمضبوطة الحرارة والضوء والهواء، والتي تعتمد فيها أحدث تقنيات الزراعة المائية، إلى جانب نظام إنبات</p>
<p>حاصل على اعتماد سلامة الأغذية HACCP من فئة 7 نجوم. وتتميز جرينيريشن أيضاً بقدرتها على تزويد أكثر من ألف مطعم فاخر في دولة الإمارات بمنتجاتها عالية الجودة، كما أنها الشركة الأولى في الإمارات التي توفر خدمة تقطيع المنتجات حال قطافها، وتوصيلها خلال يومٍ واحد، لضمان بقائها طازجة والارتقاء بتجارب العملاء.</p>
<p>وتطمح جرينيريشن خلال الفترة المقبلة إلى استعراض خيارات الطهو المتنوعة التي تقدمها المنتجات الجديدة من خلال إقامة الفعاليات الحصرية والتعاون مع أشهر الطهاة والمطاعم، وذلك لتشجيع عشاق الطهو في جميع أنحاء العالم على إبداع أشهى الوصفات الخاصة بهم.</p>
<p>ويمكن للعملاء طلب المنتجات بكل سهولة من خلال الموقع الإلكتروني للشركة  www.greeneration.ae ، والذي يقدم خدماته على مدار الساعة طيلة أيام الأسبوع، ويوفر سهولة فائقة في تقديم الطلبات وباقة متنوعة من المنتجات ودعماً لا محدوداً.</p>
<p>كما يمكن زيارة الموقع للاطلاع على أحدث منتجات جرينيريشن من الخضروات الفريدة والزهور الصالحة للأكل، إلى جانب خياراتها الأخرى من المحاصيل.<br/>
 </p>

الاقتصادي

Economy

اقتصاد الإمارات

تثري السوق المحلية بمجموعة واسعة من أندر المحاصيل العالمية

مزرعة جرينيريشن العمودية في دبي تنتج أصنافاً نادرة من الخضروات والزهور الصالحة للأكل

أعلنت جرينيريشن، المزرعة العمودية العصرية في دبي، عن توسيع محفظتها من المنتجات لتشمل مجموعةً جديدة من الزهور الصالحة للأكل والنباتات الورقية وخضروات الميكروجرين (الإنباتات الصغيرة) والمحاصيل النادرة. وتلتزم الشركة بإنتاج هذه المحاصيل محلياً وبشكل مخصص وفق أعلى المعايير، بما يضمن تزويد قطاعات المطاعم والضيافة بخياراتٍ طازجة وعالية الجودة.

<p>افتتح صاحب السموّ الشيخ الدكتور سلطان بن محمد القاسمي، عضو المجلس الأعلى، حاكم الشارقة، اليوم، بحضور سمو الشيخ عبد الله بن سالم بن سلطان القاسمي، نائب حاكم الشارقة، المرحلة الأولى لمزرعة مليحة للألبان، وأطلق هويتها المؤسسية والمرئية.</p>
<p>وشهد سموه فور وصوله قرع جرس المزرعة بواسطة مجموعة من الأطفال، ايذاناً بافتتاحها رسميا.</p>
<p>وأكد صاحب السمو حاكم الشارقة، في كلمته بهذه المناسبة، على تكامل المشروعات الإنتاجية في الإمارة لتوفير الغذاء الصحي لأفراد الأسرة جميعهم والتي تتضمن مشروع إنتاج الخضروات، ومشروع مزرعة القمح، ومزرعة الألبان، ومزرعة الدواجن المزمع افتتاحها قريباً، إلى جانب التعليم المتخصص لدعم هذه المشروعات بالكوادر المؤهلة علمياً والمتمثل في إنشاء جامعة الذيد، وتوفير الحياة الكريمة للمواطنين، وبما يحقق استقرار المجتمع وتحقيق أهدافه في تربية الأبناء والبنات التربية الصحيحة.</p>
<p>وعبّر سموه عن سعادته بنجاح المشروعين الأول الخاص بالخضروات، والثاني وهو مشروع القمح في مليحة، والتي بدأت بما يقارب 450 هكتارا، وكانت نسبة البروتين لأول مرة 18% كأعلى وأجود نسبة وبروتين في العام الأول، وارتفعت في العام الثاني إلى 19.1% مع ارتفاع المساحة المزروعة إلى 1400 هكتار.</p>
<p>وحول مشروع مزرعة الألبان قال صاحب السمو حاكم الشارقة " نفتتح اليوم المشروع الثالث الذي تبلغ موازنته 600 مليون درهم تقريباً، وهي ميزانية كبيرة، وما نشاهده اليوم هو البداية، والأعمال جارية لإكمال ما هو مخطط للمشروع".</p>
<p>وأضاف سموه "الأبقار التي تضمها المزرعة أبقار سلالة أصلية لم تدخل عليها أيّة تحسينات في النسل، ونحن نعمل منذ سنتين على شرائها من شمال ألمانيا وجنوب الدنمارك وتجميعها في مركز تابع لحكومة الشارقة، بحيث تصل البقرة إلى المزرعة وهي حامل بجنين أنثى، من خلال عملية طبية علمية تتم تحت إشراف طبي، ويتم فيها تلقيح إناث الأبقار لتحمل كل واحدة منهن بجنين أنثى"، موضحا سموّه أن عدد الأبقار التي تضمها المزرعة حاليا يبلغ 1200 بقرة ستعطي 1200 بقرة أخرى عند ولادتها وستلحق بها في الموسم المقبل أعداد جديدة.</p>
<p>وأشار سموه إلى أن مشروع الأبقار يحظى بعناية كاملة من جميع النواحي، حيث تتم رعاية الأبقار من حيث الصحة والبيئة والغذاء والنمو الطبيعي؛ ليكون الحليب غذاءً صحياً مكتملاً، وأنه سيصبح خلال ثلاث سنوات مقبلة أكبر مشروع لإنتاج الحليب العضوي الطبيعي النظيف، ومؤكدا على أنه سيكون منتجا صحيا بمواصفاته كافة، حيث ستتم تعبئته في عبوات ورقية مخصصة تمنع دخول الضوء والأوكسجين إليه، بينما ستتم إعادة تدوير هذه العلب بعد استخدامها.</p>
<p>وتطرق صاحب السمو حاكم الشارقة إلى المشروع الرابع وهو مشروع الدواجن، مشيرا إلى أنه يكمل المشروعات الثلاثة الأولى، وموضحاً أن الدواجن التي ستتم تربيتها فيه ستكون من سلالة بطيئة النمو تعتمد على التربية الحرة والزراعة العضوية، وأن منتجاتها من لحوم الدواجن والبيض ستكون طبيعية لأنها ستعتمد على الغذاء الطبيعي بالإضافة إلى استخدام الأدوية الشعبية الطبيعية لعلاجها في حالة المرض، وتجنب استخدام مسرعات النمو أو الهرمونات والمواد الصناعية، فضلا عن تربيتها في مساحات واسعة مفتوحة لتنمو بأريحية خلال مدة لا تقل عن 70 يوما.</p>
<p>وبيّن سموه أضرار استخدام المواد غير الصحيّة ومسرعات النمو في الدواجن والأبقار؛ إذ تؤثر على الهرمونات لدى الإنسان وتتسبب في زيادة الأمراض السرطانية بالإضافة إلى تأثيرها غير الطبيعي على نمو الإنسان.</p>
<p>وأوضح سموه أن هذه المشروعات الإنتاجية تتكامل فيما بينها، حيث يتم الاستفادة من بقايا كل منتج في تغذية المنتج الآخر أو تخصيب التربة بالأسمدة الطبيعية من روث الحيوانات ومخلفاتها، ما يجعلها مشروعات صديقة للبيئة.</p>
<p>واختتم صاحب السمو حاكم الشارقة كلمته موجهاً الحديث إلى الآباء والأمهات بضرورة العناية بالأطفال منذ الصغر، حيث تتوفر الحضانات لهم من السنة الأولى، وذلك لأهمية التنشئة الاجتماعية السليمة للأطفال، والحفاظ على اللغة والثقافة والتراث والإيمان، لأن في ذلك صلاح ومستقبل المجتمع والوطن.</p>
<p>وكان صاحب السمو حاكم الشارقة قد قام بجولة في مرافق المزرعة التي تبلغ مساحتها ثلاثة ملايين وسبعة وسبعين ألف متر مربع، تضم أبقاراً من نوع هولشتاين ذات سلالة أصيلة تُعدُّ الأولى من نوعها في الشرق الأوسط، وتنتج ألباناً عضوية تحتوي على بروتين “A2A2”.</p>
<p>واطلع سموّه، خلال الجولة، على حظائر المزرعة، المُصممة بهيكل معدني لتلائم التغيّر المناخي، وتضم في المرحلة الأولى 1200 بقرة عشارا تحمل إناثاً؛ وتعمل على مدى السنوات الخمس المقبلة مع اكتمال الحظائر التي سيبلغ عددها 63 حظيرة، على تأسيس قطيع النواة الذي يتألف من 5000 بقرة تحمل جينات “A2A2” الطبيعية وغير المعدلة جينياً.</p>
<p>كما اطلع سموه على أحدث التقنيات المستخدمة في مراقبة الأبقار من خلال القلادات المثبتة في عنق كل بقرة؛ لمتابعة حركتها وصحتها، والكشف عن موعد تلقيحها، إضافة إلى استخدام نظام التغذية الآلي والأرضيات المطاطية؛ للمحافظة على سلامة الأبقار خلال فترة التغذية، ونظام الأقفال الذي يُسهم في تسهيل تناول العليقة العلفية، ويساعد في تثبيتها خلال إجراء الفحوص الدورية، وطرق التنظيف الآلية عن طريق تدفق المياه التي تتم معالجتها بطرق آمنة في وحدة تنقية معالجة المياه في المزرعة، إلى جانب نظام التبريد، والمراوح الجافة لطرد الحشرات.</p>
<p>واستمع صاحب السمو حاكم الشارقة إلى شرح عن المساحة المتوفرة للأبقار داخل الحظائر وخارجها والتي تعتمد على القوانين والتشريعات العضوية؛ وتسهم في تقليل الإجهاد عليها، وكيفية تطبيق إجراءات الأمن الحيوي في المزرعة ومرافقها كافة، إضافة إلى الأعلاف العضوية التي تتغذى عليها الأبقار ومصادرها.</p>
<p>وتعتمد المزرعة في توفير الأعلاف على مصادر عدة، بدءاً من مركز تصنيع خلطات الأعلاف المتزنة داخل المزرعة، وفحص المكونات للتأكد من جودتها ومطابقتها للمواصفات، وتخصيص مساحة في المزرعة لزراعة الأعلاف العضوية، إضافة إلى الاعتماد على تبن ونخالة القمح العضوي من مزرعة مليحة.</p>
<p>وعرّج صاحب السمو حاكم الشارقة على المحلب الثانوي الآلي، المخصص للأبقار حديثة الولادة بسعة خمسين نقطة، في حين سيتم لاحقا إنشاء محلبين رئيسين دائريين آليين للأبقار الحَلوب، بسعة ثمانين نقطة لكل منهما، وبحيثة تستغرق الدورة الواحدة للحلب سبع دقائق، ما سيمكن من حلب ثلاثة آلاف بقرة خلال سبع ساعات في المحلب الدائري الواحد، ثلاث مرات يومياً.</p>
<p>وأوضح صاحب السمو حاكم الشارقة، في جلسة حوارية أبوية مع مجموعة من الأطفال، خلال الجولة، أهمية تناول الغذاء الصحي وأثره على مستقبل حياة الانسان، داعياً سموه الأطفال ليكونوا سفراء لتوعية أقرانهم بضرورة الالتزام بالغذاء الصحي والابتعاد عن الغذاء الضار.</p>
<p>واستمع سموه من الأطفال إلى آراء الأطفال حول أنواع الأغذية السليمة والأخرى الضارة وما تسببه لجسم الانسان من آثار صحية، واطلع على عيّنات من العلب الورقية والعبوات الصديقة للبيئة التي ستتم تعبئة منتجات مزرعة مليحة للألبان من الحليب الطازج، واللبن الزبادي واللبنة، فيها.</p>
<p>وترتكز مزرعة مليحة للألبان التي تشرف عليها مؤسسة الشارقة للإنتاج الزراعي والحيواني "اكتفاء"، على نموذج الإنتاج العضوي والمحضر بالطرق الأصيلة كأول مزرعة من نوعها في الشرق الأوسط، وقد تم اختيار قطيع الأبقار التي ستتم تربيتها فيها من سلالة طبيعية تتميّز بشدة التحمل، خصوصا وأنها نشأت في مراعٍ طبيعية مفتوحة ما جعلها تتمتع بمناعة قوية تقلل من تعرضها للأمراض، إضافة إلى أن حليبها غني ببروتين “A2A2” الذي يتمتع بجودة عالية، ونسبة أعلى من الدهون والبروتينات، مقارنة بالأنواع الأخرى من الأبقار؛ إذ يتضمن محتوى دهنياً بمعدل يزيد على 4% تقريباً، ومحتوى بروتينياً بمعدل 3.5%، ويُعدُّ من أجود أنواع الحليب الذي سيصل إلى المستهلكين بصورته الطبيعية من دون أي تدخل أو إنقاص من مكوناته، كما يتميز بسهولة الهضم ويقلل الاضطرابات المعوية.</p>
<p>وتعمل المؤسسة ضمن مشروعاتها المختلفة، على ضمان تحقيق منظومة أمن غذائي مستدام، وعلى تحقيق التكامل من خلال الاقتصاد الدائري لإنتاج السماد العضوي حفاظاً على البيئة، والذي يسهم في زيادة خصوبة التربة ومدها بالعناصر الضرورية والمفيدة؛ التي تُعدُّ أحد أهم المدخلات في مزرعة القمح بمليحة، والتي بدورها تمد مزرعة مليحة للألبان ومزرعة الدواجن بأعلاف عضوية؛ وذلك بهدف تحقيق التكامل بين الإنتاج الزراعي والحيواني، وتحقيق مبدأ الاقتصاد الدائري، الذي يعزز التنمية المستدامة والنمو الاقتصادي المستقبلي.</p>
<p>وتمثل هذه الطريقة المبتكرة مجموعة الفوائد الاقتصادية للنموذج الدائري وتمثّل فرصة كبيرة لإمارة الشارقة للتركيز على تحسين كفاءة الموارد وفاعليتها، من خلال تقليل المخلفات والهدر في عملية التصنيع وإعادة الاستخدام، وإطالة دورة حياة المواد والمنتجات بطريقة مناسبة بيئياً.</p>
<p>حضر حفل الافتتاح الشيخ محمد بن حميد القاسمي، رئيس دائرة الإحصاء والتنمية المجتمعية، والشيخ محمد بن عبدالله بن ماجد القاسمي، مدير دائرة شؤون البلديات، ومعالي عبدالرحمن بن محمد العويس، وزير الصحة ووقاية المجتمع، ومعالي الدكتور عبدالله بلحيف النعيمي، رئيس المجلس الاستشاري لإمارة الشارقة، وعدد من كبار المسؤولين وأعيان المنطقة.</p>

الإمارات

اخبار وتقارير

News

حاكم الشارقة يفتتح المرحلة الأولى من مزرعة مليحة للألبان ويطلق هويتها المؤسسية

افتتح صاحب السموّ الشيخ الدكتور سلطان بن محمد القاسمي، عضو المجلس الأعلى، حاكم الشارقة، اليوم، بحضور سمو الشيخ عبد الله بن سالم بن سلطان القاسمي، نائب حاكم الشارقة، المرحلة الأولى لمزرعة مليحة للألبان

<p>كشف خبراء التغذية أن تناول نظام غذائي صحي ومتوازن خاصة الخضار الورقية يمكن أن يساعد في تحسين مستويات لياقتنا البدنية وتحسين مزاجنا، كما يمكن لبعض الأطعمة أن تمنع الإصابة بالخرف وفقًا للأبحاث.</p>
<h3>تمنع الإصابة بالخرف</h3>
<p>ومع ذلك، فقد تبين أن تناول المزيد من الخضار الورقية في نظامنا الغذائي يمكن أن يكون له فوائد صحية كبيرة ، ويساعد في منع الإصابة بالخرف.</p>
<h3>تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية</h3>
<p>وفقًا لصحيفة التايمز ، تعتبر الخضروات الورقية مثل السبانخ واللفت والملفوف والخس من العناصر الغذائية الأساسية للدماغ بسبب العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك فيتامين K واللوتين والفولات، ومجموعة مركبات الفلافونويد النباتية المفيدة التي تحتوي عليها.</p>
<h3>تبطئ التدهور المعرفي</h3>
<p>وكشف خبراء التغذية في جامعة راش في شيكاغو أن تناول حصة يومية من الخضار الورقية يبطئ التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.</p>
<p>كان الأشخاص الذين تناولوا حصتين أو أكثر في اليوم قادرين عادةً على عرض مهارات الذاكرة والتذكر لشخص أصغر منهم بـ 11 عامًا.</p>
<h3>خفض خطر الإصابة بسرطان الأمعاء</h3>
<p>وتشمل الفوائد الإضافية للخضراوات الورقية خفض خطر الإصابة بسرطان الأمعاء بنسبة تصل إلى سبعة في المائة بعد أن درس بحث أجراه الصندوق العالمي لأبحاث السرطان 70 ألف شخص ووجد أن أولئك الذين تناولوا الخضار الورقية بانتظام انخفض لديهم خطر الإصابة.</p>
<h3>تحافظ على الصحة العامة وصحة القلب</h3>
<p>وتقول الدكتورة لينيا باتيل، اختصاصية التغذية المسجلة، إن "الخضار الورقية الخضراء يمكن أن يكون لها تأثير عميق على الصحة العامة وعلى صحة القلب".</p>
<h3>مصادر جيدة للحديد وحمض الفوليك</h3>
<p>وقالت مؤسسة القلب البريطانية : "الخضراوات الورقية الخضراء، مثل السبانخ واللفت والجرجير، هي مصادر جيدة للحديد وحمض الفوليك والنترات.</p>
<h3>تقلل خطر الإصابة بالنوبات القلبية</h3>
<p>ووجدت الأبحاث الأخيرة أن النترات الموجودة في الخضروات يمكن أن تساعد في توسيع الأوعية الدموية وتخفيف الدم". وهذه إحدى الطرق التي يساعد بها تناول المزيد من الفاكهة والخضار على تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.</p>
<h3>تقلل خطر الإصابة بضغط الدم وأمراض القلب</h3>
<p>وكشف الباحثون في معهد أبحاث التغذية التابع لجامعة إديث كوان في أستراليا أن تناول الخضار الورقية يوميًا ساعد على "تقليل خطر الإصابة بضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل كبير" في دراسة أجريت على ما يقرب من 3000 شخص.</p>

الصحة

Health

حياة

Life

منها الوقاية من الخرف.. فوائد صحية لا حصر لها  للخضروات الورقية

كشف خبراء التغذية أن  تناول نظام غذائي صحي ومتوازن يمكن أن يساعد في تحسين مستويات لياقتنا البدنية وتحسين مزاجنا، كما يمكن لبعض الأطعمة أن تمنع الإصابة بالخرف وفقًا للأبحاث.

<p>مع التقدم في العمر، تحدث بعض التغيرات على الجسم حتى أن بعض الأنشطة التي استمتعنا بها ذات يوم تصير صعبة للغاية، ويعد تناول نظام غذائي متوازن أحد أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها لإطالة حياتك والبقاء بصحة جيدة وحيوية قدر الإمكان بعد تجاوز الخمسين.</p>
<p>هذه الأطعمة ستجعلك تبدو شابًا في سنواتك الذهبية.</p>
<p><strong>الفاصوليا</strong><br/>
مع اقترابنا من الخمسين يزداد خطر الإصابة بمشاكل مثل مرض السكري من النوع الثاني وارتفاع نسبة الكوليسترول، تعد إضافة الفاصوليا إلى نظامك الغذائي اليومي طريقة رائعة لتقليل هذا الخطر. فقط ¾ كوب من الفاصوليا أو العدس كل يوم يقلل من نسبة الكولسترول السيئ (LDL) بنسبة تصل إلى 5٪. يمكن للفاصوليا أيضًا تحسين مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون بالفعل من مرض السكري. شيء واحد يجب أن تتذكره هو أنه إذا اخترت الفاصوليا المعلبة، فمن الأفضل غسلها جيداً قبل تناولها لأن الأطعمة المعلبة تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.</p>
<p><strong>الشوفان</strong><br/>
يعد خطر الإصابة بأمراض القلب قريباً بشكل كبير عندما يصل الرجال إلى سن 45 عامًا والنساء إلى 55 عامًا. لذلك، كلما زاد عدد الأطعمة التي تخفض نسبة الكوليسترول في نظامك الغذائي، كان ذلك أفضل. الشوفان رائع لهذا الغرض بسبب نوع من الألياف القابلة للذوبان يسمى بيتا جلوكان. ترتبط الألياف القابلة للذوبان بالكوليسترول أثناء عملية الهضم وتسمح له بالمرور خارج الجسم، بدلاً من البقاء في الشرايين.</p>
<p>استهدف تناول ما لا يقل عن 3 غرامات من البيتا جلوكان يوميًا لتقليل مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار بنسبة 5-10%. فقد وجد أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الشوفان لديهم خطر أقل للوفاة المبكرة من غيرهم.</p>
<p><strong>التفاح</strong><br/>
يعد التفاح عنصرًا غذائيًا رائعًا لأنه يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري عن طريق المساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم حيث تحتوي التفاحة الواحدة في المتوسط على 5 غرامات من الألياف، والتي يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول. ويحتوي التفاح أيضًا على مادة تسمى كيرسيتين المعروفة بقدرتها على خفض ضغط الدم. كما أنه مصدر موثوق لفيتامين C والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة.</p>
<p><strong>المكسرات</strong><br/>
أظهرت الدراسات أن تناول أونصة من المكسرات يوميًا يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية بنسبة 28%. ليس من الضروري أن تكون مكسرات مشكلة؛ أي نوع تفضله سيفي بالغرض، بما في ذلك الفول السوداني.</p>
<p><strong>الخضر الورقية</strong><br/>
 توصلت الأبحاث الحديثة إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الخضروات الورقية مثل السبانخ أو الكرنب يقارنون في القدرة الإدراكية مع الأشخاص الأصغر سنًا بـ 11 عامًا والذين نادرًا ما يتناولون هذه الأطعمة.</p>
<p><strong>التوت</strong><br/>
يحتوي التوت على نسبة عالية من بعض المواد الكيميائية النباتية التي يُعتقد أنها تزيد من تدفق الدم إلى الدماغ مع تقليل الالتهاب في نفس الوقت. والنتيجة هي تباطؤ تراجع الذاكرة المرتبط بالعمر وانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر.</p>
<p> يعتبر التوت أيضًا رائعًا بشكل عام نظرًا لمحتواه العالي من الألياف ومجموعة من الفيتامينات والمعادن وإذا لم تتمكن من الحصول على التوت الطازج طوال العام، فيمكن أن يكون المجمد جيدًا بنفس القدر.</p>
<p><strong>الزبادي</strong><br/>
 ويمكن أن يكون الزبادي (خاصة الأصناف اليونانية) مصدرًا رائعًا لزيادة قوة عضلاتك حيث تميل كتلة الجسم إلى الانخفاض مع التقدم في العمر، وتشير الدراسات إلى أن توزيع تناول البروتين اليومي على مدار اليوم يمكن أن يبطئ هذه العملية.</p>
<p>بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الزبادي على الكثير من الكالسيوم، وهو أمر بالغ الأهمية للحفاظ على كثافة العظام مع تقدمنا في العمر.</p>
<p><strong>الجزر</strong><br/>
يمكن للجزر أن يكون ذا فائدة لكل جزء من جسمك، وخاصة العينين والفم والجلد والقلب، يخفض الجزر ضغط الدم والكوليسترول السيئ، ويعزز جهاز المناعة، ويدعم عملية الهضم، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.</p>
<p>السبب الذي يجعل الجزر مفيدًا جدًا هو خصائصه الغذائية الفريدة، والتي تشمل الألياف والفيتامينات A وB8 وC وE وK والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز، والعديد من أنواع مضادات الأكسدة، بما في ذلك بيتا. كاروتين.</p>
<p><strong>الشمندر</strong><br/>
يوفر تناول الشمندر بانتظام الكثير من الفيتامينات A وC، بالإضافة إلى حمض الفوليك والألياف والمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والحديد. فهو مليء بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.</p>
<p>ويعتقد أيضًا أن الشمندر يحسن أداء التمارين الرياضية ويمنع الخرف ويخفض ضغط الدم.</p>
<p><strong>الشوكولاتة الداكنة</strong><br/>
يمكن أن يؤدي تناول ما يتراوح بين 30 إلى 60 غرامًا يوميًا من الشوكولاتة الداكنة إلى خفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم، وتحسين الدماغ، وحماية بشرتك من أضرار أشعة الشمس.</p>
<p>من الأفضل اختيار الشوكولاتة التي تحتوي على 70% كاكاو على الأقل للحصول على أكثر العناصر فائدة وأقل كمية من السكر. افعل ذلك وستحصل على جرعة يومية جيدة من البوتاسيوم والفوسفور والزنك والحديد والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم. ولأن تناول الشوكولاتة يشعرك بالارتياح، فإنها تطلق مادة الإندورفين التي تساعد على تحسين الحالة المزاجية.</p>
<p><strong>الأفوكادو</strong><br/>
يحتوي الأفوكادو على ما يقرب من 20 نوعًا من الفيتامينات والمعادن، مثل البوتاسيوم والنحاس والفيتامينات B وC وE وK. ويضمن تناول الأفوكادو بانتظام حصولك على ما يكفي من الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب والحفاظ على ضغط الدم الأمثل.</p>
<p> </p>

أطعمة خارقة لمن تزيد أعمارهم على 50 عاماً

مع التقدم في العمر، تحدث بعض التغيرات على الجسم حتى أن بعض الأنشطة التي استمتعنا بها ذات يوم تصير صعبة للغاية، ويعد تناول نظام غذائي متوازن أحد أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها لإطالة حياتك والبقاء بصحة جيدة وحيوية قدر الإمكان بعد تجاوز الخمسين.

<p>استحوذت شركة «الإمارات لتموين الطائرات»؛ أحد أكبر مزودي عمليات تموين الطائرات في العالم، بالكامل على شركة «بُستانِكَ الإمارات»، التي كان اسمها سابقاً «الإمارات كروب وان»، وكذلك على علامتها التجارية الاستهلاكية «بُستانِكَ»؛ أكبر مزرعة عمودية داخلية في العالم.</p>
<p>وتسهم هذه الخطوة الاستراتيجية في ترسيخ مكانة «بُستانِكَ الإمارات» كشركة زراعية إماراتية 100%، ما يدعم رؤية دولة الإمارات لتعزيز الأمن الغذائي والمائي وقدراتها الزراعية. كما يتيح هذا الاستحواذ لشركة «بُستانِكَ الإمارات» إثراء خبراتها المحلية والاستفادة من أحدث المعارف التقنية لتلبية المتطلبات المتزايدة للسوق.</p>
<p>تقع منشأة «بُستانِكَ» بالقرب من مطار آل مكتوم الدولي في دبي وورلد سنترال، وتبلغ مساحتها 330 ألف قدم مربعة، وتزيد طاقتها الإنتاجية على مليون كيلوغرام من الخضر الورقية ذات الجودة العالية سنوياً، أي ما يعادل 3 أطنان يومياً، مع استخدام مياه أقل بنسبة 95% من الزراعة التقليدية.</p>
<p>وتوفر الشركة منتجاتها تحت العلامة التجارية «بُستانِكَ» لدى جميع مرافق التجزئة الرئيسية في دولة الإمارات مثل سبينيس، ووايتروس، وكارفور، وشويترامس. ويستمتع عملاء طيران الإمارات وشركات الطيران الأخرى بهذه المنتجات الزراعية الطازجة في السلطات ووجبات الطعام.</p>
<p>وأصبحت «بُستانِكَ»، منذ إطلاقها في يوليو 2022، معروفة جيداً في دولة الإمارات، وذلك بفضل تشكيلتها المتنامية من الخضروات الورقية والأعشاب والخضروات التي يمكن تناولها مباشرة من العلبة، ولا ينبغي غسلها لأن مياه الصنبور قد تلوثها. وتُزرع منتجات «بُستانِكَ» بدون استخدام مبيدات حشرية أو عشبية، وهي نظيفة وطازجة وغنية بالمغذيات بنسبة 100%. وتنتج المزرعة أنواعاً من الخس والسبانخ والجرجير والبقدونس والكيل.</p>
<p>وتُدار «بُستانِكَ» بتكنولوجيا قائمة على التعلم الآلي والذكاء الاصطناعي، وغيرهما من التقنيات الحاصلة على براءات اختراع، وذلك بإشراف فريق من الخبراء المتخصصين في الهندسة الزراعية والبستنة وعلم النبات.</p>
<p>وخلال مؤتمر التغير المناخي «كوب 28»، الذي عقد مؤخراً في دولة الإمارات، كانت «بُستانِكَ الإمارات» هي المزود المفضل للمنتجات، ما يعد اعترافاً بالتزامها نحو الاستدامة والمسؤولية البيئية.</p>

نتائج البحث عن: الخضروات الورقية